诸城市利特食品机械有限公司
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关 键 词：濮阳全自动斩拌机
行 业：食品机械 果蔬机械 果蔬去核机
发布时间：2022-02-19
斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。利特机械生产的斩拌机为分体设计，方便日后的保养与维修。
ZB系列斩拌机由斩锅、斩刀、刀轴套、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。主要用于食品加工如肉丸加工、肠类加工等，也可以用于果蔬的切碎加工等。
斩拌机通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切交乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。斩刀选用不锈钢四铬十三材质，经工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。刀轴转速高，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的**色泽操作方便，斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。斩拌机主要由架体、传动系统、刀轴、刀盖、斩料盘和电器系统等部分组成。本机有三台电动机，分别带动斩盘、刀轴、出料器。斩盘的作用是盛放物料，并把物料均匀的送给斩刀。
设备优势：
1.斩拌机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。
2. 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。
3.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。
4.斩拌机选用不锈钢四铬十三材质，经工艺加工而成，耐磨不生锈。
5.刀轴套为双炮台设计，保证刀轴组具有良好的同心度。
随心所愿：
1）本公司设备规格型号齐全，型的产品可为客户单量身定做；
2）质量稳定：公司实行全过程质量，细致入微，检测；
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