广州雅洋商贸有限公司务实经营,得到了良好的发展,有一个稳定的员工团队,人数在:50-100人,日常经营过程中我们严控质量关,市场范围不断扩大。
牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会烹至全熟,因为全熟牛排为考验
TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后 上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)
牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。
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