江西上劲机公司 变频调速 搅拌机
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诸城市利特食品机械有限公司
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关 键 词：江西上劲机公司
行 业：食品机械 果蔬机械 切菜机
发布时间：2022-02-16
随着人们生活水平的提高，肉制品行业呈现出激烈的竞争态势，消费者的口味也变得越来越挑剔。为了做出更优口感的产品来迎合消费者，生产企业在原料肉的选取上由冷冻肉逐步转变为冷鲜肉，甚至是新鲜肉。把肉里的蛋白经过打浆机搅拌，会更有弹性。
工作原理：
使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中发挥较大的吸水量和重组织性强，使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开。让馅料保持松、鲜、嫩、口感味道优异的特点，低速打浆时稳重有力，搅拌均匀，桶与配合间隙小，减少残余肉料现象出现，可正反转搅拌打浆，均匀剔透。
性能优点：
1、可将肉制品纤维拉伸，提高肉制品的弹性、口感及出品率；
2、有制冷功能，使桶内浆料不容易温度上升，产品不易变色变质；
3、卡槽牢固压盖装置，安全、密封性能强。
打浆机优势：
1.利特机械生产的打浆机为变频调速。
2.打浆桶的边缘是边钢包边的，结实耐用。
3.搅拌轴是实心的，浆杆是分体的，搅拌尺可拆卸。
4.浆尺是45度角两次搅拌设计，不会有死角。
5.桶里面有6根加强筋，使原料的纤维搅拌的更加有韧性。
6.浆杆的底部下面是铜的，比较耐磨，使用时间长了，不会出现杂质。
7.浆尺与桶的底部是1-1.5mm，不会出现搅拌不均匀情况。
8.浆尺的排列是“S”型排列。
工作原理：
利用旋转的浆叶，对料筒中的肉料施加机械作用力，使肉料在外界拍打的作用下而改变纤维的组织结构，使肉质纤维疏松，利于肌肉纤维蛋白的溶解与抽提，便于肉料与其他添加剂的混合与吸收。
打浆机主要由架体、筒体、搅拌尺、电机等几部分组成，诸城市利特机械生产的打浆机搅拌轴可以拆卸，方便清洗。搅拌轴与筒体的连接处镶有铜，耐磨耐用不会出现杂质。
