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1.粉末状固体饮料：将各种原料混合后，用喷雾干燥法将其干燥成粉末状或将各种原料磨成细粉，再按配方混合的制品。
2.粒状固体饮料：由混合料调制而成的不等形颗粒状的一种饮料。一般通过配料、造粒、烘干、筛分制得，也可由配料、烘干、粉碎、筛分制得。
3.块状固体饮料：将粉碎的细粉原料按配方充分混合后，用模型压成立方块形状的制品。
灌装环境的温湿度也影响很大—灌装机械持续运转 ， 源源不断地产生热量，加上气候温度的不断起伏，致使灌装环境的温度常常发生较大变化，空气湿度也伴随变化，从而影响物料基质，特别是糖料的水分平衡。因此，复合益生菌粉代加工，灌装现场应设立控温控湿装置，避免灌装时包装内空气含湿量过高。固体饮料包装主要有马口铁罐、玻璃瓶和复合膜袋 3 种形式。
