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发布时间：2022-01-23
云南酒店餐厅厨房设备如何选购：
3.需求方面
选择酒店厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，厨房厨具设备哪家好，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择设备。
4、使用频率
经常使用的一定要选择品牌耐用实，比如水槽台使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有保证的品牌产品，以防故障频发。
厨房里的所有的设备都需要定期的检查，厨房厨具设备加工厂，特别是燃气管道、阀门每天都需要检查，厨房厨具设备厂商，这个防止燃气泄漏发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。厨房中的燃气灌是需要一起管理的，燃气灌要和灯具和明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，兴义厨房厨具设备，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。
每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。
