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山西金百川厨业科技有限公司
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发布时间：2022-01-20
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学校食堂烹饪器具的设置。
各单位使用的烹饪器具，如器具、刀具等，按照烹饪习惯配置，每天按固定顺序配置，易于取用。
厨具应及时清洗干净，并在水池旁放置沥青架，厨房双眼电磁炒灶，并在常用场所设置炊具架。好挂起来，交口双眼电磁炒灶，节省柜台空间，自然干燥烹饪器具，保持卫生。
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电磁炉设备出现问题后，要先切断电源，打电话让售后人过来维修，切忌自己私自拆开维修。总体的维修原则就是在自不懂的情况下，不能乱拆卸，巧成拙，造成不必要的损失，未过保修期的设备无论自己懂否，都不要拆卸，及时到找售后人员解决。
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由于科学技术、厨房设备技术快速发展，特别是近30年，餐饮业厨房发生了巨大的变化。主要体现在以下方面：厨房设备不锈钢设备取代了旧有的砖砌烧煤炉灶，车、架、台、案、柜全部采用不锈钢的材质。繁琐的人工劳动被功能优良的炊事机械所替代，多种功能的机械设备应有尽有。各种功能的厨房电器，如保温、冷藏、蒸、烤、煎、烙等电器设备，为厨房工作带来较大的方便。
