价格：9500起
山东邦厨机械科技有限公司
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自嗨锅的食材种类很多，蔬菜类的有香菇，木耳，海带，贡菜，面筋，豆腐泡，等等，肉类有牛肉，毛肚，鸭肠，鱿鱼，等等很多，咱们大家都知道这些食材是经过了预处理可以直接加入，那你们知道这些美味的预处理的食材是用哪些设备做出来的吗？ 焯水的方法： （1）冷水投料 冷水投料是把原料放进冷水锅中，加热煮至半熟、刚熟或熟透，然后捞出。要使原料去掉血污、去异味，可用此法。 （2）沸水投料 沸水投料是水滚之后才把原料投入沸水锅里。根据菜肴制作需要确定原料在沸水锅里受热时间的长短。一般青绿叶菜的飞水都用沸水投料方法。这样既可减少蔬菜营养成分的流失，又能使蔬菜保持青绿鲜艳的色泽。潮州菜“寸金白菜”、“绣球白菜”中的白菜，“厚菇芥菜”中的芥菜，都是沸水投料煮熟后再过冷水。 焯水锅 大型焯水锅 特点： 1、设备整体采用全304不锈钢制作 2、为起降力度，设备设计有两根液压杆起降 3、设备采用的液压站系统为公司多年，质量稳定的，体积小，供油稳定，液压站自带质保两年 4、设备内框为全304不锈钢制作，冲孔设计，冲孔直径可根据实际加工产品进行定制 焯水它主要就是为了将食物中的异味去除掉的一种情况，同时它还有可能是因为将食物中的一些有害物质去除，尤其是在吃*的时候需要漂烫。因为*中它含有一定的草酸，如果在吃的时候不焯水的时候，这种草酸它就会给人体带来一定的影响的，因为人体中草酸摄入太多的时候，漂烫锅很容易出现结石的情况的所以在平时的时候也一定要更加的注意。