贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司
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关 键 词：上海乾字号10年型号
行 业：创业
发布时间：2022-01-17
豫酒：痛定思疼
在白酒行业内，经销商给河南市场冠上了一个“酒
窝子”雅号，不仅因为河南是重要的原产酒大省，也
是白酒的消费大省。酿酒业是河南的一个重要产业，
然而河南白酒近年来却出现了严重滑坡。曾几何时，
“东西南北中，好酒在张弓”“家有仰韶好酒，何必东奔西走”、“何以解忧，唯有杜康”、“赊店老酒，天
长地久”等等这些响彻耳旁、脍炙人口的广告语，就成了人们的记忆中的辉煌。
仰韶酒厂非常重视糖酒会广告效应，也曾经在2000年曾创下产销10万吨的纪录，由于该厂用巨资
炮轰糖酒会而一度冷淡新闻媒体，导致企业惨淡经营；
“伊川杜康”和“汝阳杜康”两家国有企业“利”字
当头口诛笔伐恶性竞争给市场留下了一丝阴影，引人
深思；河南商粮集团1996年糖酒会占熬头拿下10
亿定单，按商粮集团老总魏德才说法：“商粮集团在那
时要风有风，要雨有雨。”因为兼并同是柘城县老王集
的河南王贡酒厂而发生暗斗，导致商粮集团阴沟翻船。
九十年代末，河南白酒企业就像感染了病疫般走上了“痛改前非”的改制不归路。千疮百孔中“苟且偷生”频换法人，在老厂的基础上“脱胎”一个“新”企业，而人员除了“法人”几乎是换汤不换药。这样的结局不得而知。经过几年的折腾，河南白酒企业苦口婆心地寻找洗心革面机会，在倡导力打击“企业”的同时，努力改变创新意识，决不凭经验固步自封。同时，张弓、宝丰让我们欣喜地看到河南白酒的光明未来：河
南白酒不是长不大的孩子，也决不是无药可救。
俗话说：“时间能冲淡一切”。但这句话用来形容酒，显然是不合适的。酱香酒的生产以一年为一个轮回，完全遵循天时，经历两次投料、九次蒸煮、九次加曲、七次取酒，高温发酵，高温出酒，再经储藏5年，完成调制后方可面市。每4～5斤粮食才能烤出1斤酒，时间会让酱香酒越发香醇。
中国白酒消费特征和区域搏击无间道
白酒的历史
翻开历史的画卷，酒伴随着人类，走过了悠悠的
岁月，无论是在中国还是在西方都酝酿出了悠久灿烂
的酒文化。我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上
的酿酒技术。1998年8月，在成都市锦江畔以
外发现的明朝初年的水井街坊遗址，这是我国迄今
发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。“天若不
爱酒，酒星不在天，地若不爱酒，地应无酒泉，天地
即爱酒，爱酒不愧天”，斗酒诗百篇的诗仙李白在酒
给的灵感下，创作出了大量脍炙人口的诗歌。
在中国，酒常常被当做一种工具。所谓醉翁之意
不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得知心而寓之
酒，人们更多的依靠饮酒而追求酒之外的东西。青梅
煮酒是为了论证谁是英雄；杯莫停的将(“穷”音)进
酒，为的是与尔同消万古愁；竹林里狂歌的七贤，为
的是借酒避难。酒在中国人眼里更多的是当作一种交
际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进
行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用他后带
来的美妙作用。
是一种更多地与人们心理，精神，审美，身份，
地位，体面相关的特殊软性消费品，因此，我们
必须越来越多地赋予酒以人性因素，以期达到与消费
者沟通的目的。
同时，国内白酒产品一直存在的一个特点是区域
化，白酒市场呈现出区域优势。但近市场的一些格
局逐渐变化，出现了更明显地向区域化集中的趋势，
经过大量新品牌的冲击后，消费者已经开始从无所适
从变得理智起来，这种趋势的出现说明白酒行业正在
逐渐回归
白酒行业有个现象是新产品变相利用名酒厂资
源，打产地牌来赢取市场。利用产地名**的是茅
台镇。许多企业都以茅台镇的名义在市场上赚得了*
桶金，茅台镇无疑是**高的地名，但是
镇的声誉已经被破坏。另外双沟镇、古井镇、泸州以
及宜宾也成为深受其害的对象。
