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正规大福酒厂一坛老酒公司 全国可配送
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贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司
联系人：李世敏
电话：15985228376
地址：贵州省遵义仁怀市二合镇向阳村**街道
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关 键 词：正规大福酒厂一坛老酒公司
行 业：创业
发布时间：2022-01-17
一提到酱香白酒，大多数人都会想到**酒，想到**酒的产地—贵州省遵义市仁怀市茅台镇。正所谓好酒出自好地方，在中国白酒金三角这一带，不仅出产了鼎鼎**的泸州老窖、五粮液、**酒，还有聚集了郎酒、习酒、董酒等等，几乎占据了中国白酒半壁江山。而中国酱香型白酒产地，也大部分都聚集在这一代。说起酱香，无疑是个中**，但酱香酒绝不止。那么好喝的酱香白酒还有哪些呢?今天，老陈就给大家透露一下，想喝坤沙酱香酒，除了，我们还有什么选择！
一、什么才是坤沙酒？
酱香酒如果是正宗坤沙手艺酿成，是要严遵守“八七”工艺的（即一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒）。取酒七次，其中三四五轮次的酒好，一二七八轮次的稍微差一点。（之所以能取酒这么多次，是因为本地高粱粒小皮厚耐蒸煮，并且要80%以上是完整颗粒没有碾碎蒸煮的才能叫坤沙酒）。沙就是指本地高粱，因为呈红色细小颗粒被叫做“沙”。坤沙酒因为需要蒸煮发酵的次数多，人工成本也比较高，而且坤沙手艺酿的酒，还需要窖藏三年才能用来勾调，勾调好的再窖藏半年才是好出厂的时机。
存酒有技巧！高度酒、低度酒应该如何保存，你知道吗？
平时我们看到白酒贮存在各种各样的容器中，那么在不同容器中贮存的白酒口味上会有差异吗，是肯定的,有时候喝酒用不同材质的酒杯都感觉酒的味道有变化。
随着越来越多关于白酒的神秘面纱被揭开，让我们加深了对白酒娇贵的认识，不管是除了岁月的酝酿，还是其他任何方面的变化都会带给你不一样的享受。今天就让我们先谈谈储酒容器对白酒的影响吧
1.酒海类容器
我国古人确实够有聪明才智，也不知是哪朝哪代，估计应该是东汉以后吧，人们发明了酒海存酒。用荆条或竹篾编成箱体，用桑皮纸蘸血料糊30到50层，干燥后清洗干净用于装酒。所谓血料是猪血和石灰调制成一种可塑性的蛋白胶质盐，遇即形成半透膜的薄膜。
其特性是水能渗透而不能渗透，对含量为30%以上的酒有良好的防漏作用，这是我国古代劳动创造的一种涂料。这类储酒容器过去曾广泛应用于白酒生产企业，其容量大小不等。
优点：过去造价低廉，就地取材，不易损坏，渗漏，酒有味道，不是所有人都能习惯。
缺点：现工艺接近失传，制作者越来越少，血料在食品安全方面也有不确定性，同时有的也对此有抵触。
随着生产及销售需求的不断发展，基础酒产量大幅增加，传统小容量的坛、缸已不能满足储存需求，大容量的金属储酒容器应运而生。起初从成本角度出发采用铝罐进行储存，但在使用过程中发现基础酒中的**酸会与铝发生反应形成白色沉淀，严重影响酒质。
茅台镇具有神奇而无法复制的气候、地质地貌、生态溪泉、紫红土壤、神秘微生物群，茅台镇酱酒的酿造，采用神秘红樱子高粱，特的酿造工艺，这一切造就正宗的酱香美酒。
