价格：2600起
曲阜市宏鑫机械厂
联系人：胡丽君
电话：+8615554443576
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关 键 词：电加热炒锅,滚筒式炒货机
行 业：食品机械 食品通用设备 特殊/专业食品加工机械
发布时间：2022-01-08
我公司生产的大型滚筒式炒货机可用于炒制多种炒货食品，是炒货食品加工厂、榨油坊的炒锅生产厂家。花生米滚筒炒锅由电机带动、电机装有正、倒转控制器，正转炒料反转出料。炒锅可用于加工五香花生、盐焗花生米、五香瓜子等，在榨油领域可对榨油原料如花生、大豆、葵花籽等油料进行预榨炒制。热源可为燃煤、烧柴、电加热等多种形式。另公司可根据客户需要量身定制各种炒货机，如外形尺寸、炒料板角度、材质、滚筒厚度、传动方式等。
全自动炒锅构造和原理：
滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。湿热作用使：磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。
炒锅炒料的技巧：
以花生米为例：正常水分的花生米，炒料时加水2%左右，温度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。让油料充分吸收水分，这样榨出的油加热时不起锅，所以，每锅炒料数量在70-80公斤效率。出锅条件：1.温度在130℃左右。2.水分，用手攥感觉到稍微发硬，用手搓红皮能下来。3.变性程度，用牙咬要感觉到发硬，越硬证明变性程度越彻底，但决不能过硬或发脆，发脆证明水分小，变性程度太大（即火大，炒老了），很难榨出油。
所以提示新机手：宁可炒嫩不炒老。
以上三点效果用干炒（平底炒锅、敞口式圆筒炒锅）的方法是无法达到的。因为水蒸气容易散掉，起不到蒸的作用。
滚筒炒料机适用范围：
休闲食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、榛子、松子、核桃等、
杂粮加工业：玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、大豆、红豆、青稞、面粉等。
榨油业：芝麻、油菜籽、大豆、花生等。
调味品业：辣椒、花椒、大茴香、小茴香。
制药业：颗粒状流动性好的中草药烘炒加工。
化工业：烘干与加热化工原料。
**加工业：烘炒加工。
饲料加工业：原材料烘炒。
电加热滚筒炒锅机特点：
1.两组控温，**温保护功能，轴承高温防护功能，传动系统故障时报警功能。
2.具有排水汽及除尘功能。
3.物料控温精准±1℃，加热速度快。
4.自动报警提示，自动翻转出料，故障显示。
5.数字化控制，标准化作业，确保物料色泽均匀，品质一致，香味浓郁，口感酥脆，卖相好。
6.根据物料不同来调节炒制温度、时间和滚筒转速以及火力大小。
7.可连续批量生产，节约人力成本和能源成本
来电请说明所需产量，及加热方式。
购买须知：
1、该设备型号有很多，产量大小不一样，价格也不一样，凡购买产品的用户拍前请与客户联系，以便挑选设和自己的机器型号。
2、以上型号报价并不是一口价，请在拍产品之前与客服联系协商价位。
3、设备颜色可以根据客户要求而定。
4、报价不含发票，如需请提前说明，否则不予提供。
5、本厂所标的价格都不包括运费，运费由买家承担。