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山东品元机械有限公司
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关 键 词：果蔬脆真空油炸机,小黄鱼生产加工设备
行 业：食品机械 食品通用设备 特殊/专业食品加工机械
发布时间：2022-01-02
山东品元机械有限公司中国龙城、舜帝故里—山东诸城市，这里风景秀丽、环境优美，东临海滨城市青岛、南靠旅游城市日照、北毗风筝之都潍坊，地理位置优越，交通便利。食品机械制造业规模大、基础雄厚、配套能力强，已成为国内的食品机械设备研发、生产、销售基地。
公司主要以生产食品机械设备为主，业务客户遍布全国各地大中小城市及国外用户。经过多年的发展，现已成为集研发、生产、销售于一体的食品机械实力型生产企业。
公司主导产品：真空低温油炸机、果蔬清洗设备、高温油炸设备、真空预冷机、真空冻干机等。产品质量及设计理念成为**业的成员，受到了国内外**业的认可。每类产品都可根据客户要求制作加工，以满足不同客户的需求。
公司拥有技术人员、工程师、和销售售后，形成一支高素质年轻化较富团队创新精神的队伍。公司始终以“以人为本，诚信经营，创**品牌”为宗旨，一如既往为客户提供可靠的产品，完善的服务，共同发展，共创佳绩。
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸机油炸温度应低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）温度过高产生废油的问题。由于真空油炸温度较低，用电作为加热手段是不可取的，会因高温产生大量的废油，这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。
同时大产能的立式真空油炸机弊病很多，脱油和给热均会产生严重的问题，致使果蔬脆片产品初期膨化不好，含油率过高，大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
在真空状态下，果蔬间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
工作原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）技术，能在较短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
应用范围
1、水果类:如苹果、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、香蕉、菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、南瓜等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆等。
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