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佛山市天浩金属制品有限公司
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如何定做好的红酒柜
1.光害
虽然红酒并没有直接照射到阳光, 但紫外线是无处不在的,而紫外线会破坏酒质的。所以好的酒柜,需要密闭式不透光的门来完全隔离紫外线。不过一般红酒收藏者没看到自己的收藏,总是会觉得好像少了什么似的,目受欢迎的主要是玻璃门的红酒柜,但是具有过滤除紫外线功能的玻璃门,跟普通玻璃门的成本就差了很多。
2. 降温速度
红酒柜保存红酒的温度不能是直线下降的,而是需要缓慢的性的下降,需要红酒不能察觉到周围温度的变化。好的红酒柜的温度控制系统可以利用24至48小时的时间,慢慢的将温度调节至所需要地温度,就连敏感的葡萄酒,也无法察觉到周遭温度的变化。而一般的红酒柜,会在一个时间内将夏天的30度快速的降到18度,而温度的急剧变化,会对对葡萄酒产生不好的影响。因此温度控制系统是选购葡萄酒柜时的细节。
红酒柜好能摆满葡萄酒,不要有空缺。如果一开始没办法填满你的红酒柜,可用空瓶装满水来替代空缺,这样不仅可以有效减缓初次降温的速度,让酒感受不到温度变化,而且在开门时,也可以有效率地减缓柜内温度变化。
3.空气质量
红酒在陈放过程中会释放出有害的气体,而会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中可以靠自然的通风排除掉,但在红酒柜这种密死循环境中,便会积存。
一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉,欧式恒温酒柜定制,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次红酒的长期睡眠,因此针对空气环境,贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
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避震
震动会加速葡萄酒化学反应的速度,对葡萄酒成熟过程会有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机,工作时缓慢、平稳,与酒柜主体并不直接接触,大大降低了各种震动,是保存葡萄酒的必要条件。而冰箱并没有这样精密的防震设施,当你把手放在冰箱上时,你随都能感受到冰箱发动机无时无刻产生的震动,这样的震动不利于保存葡萄酒。
酒柜在购买时要*厂家,很多人都知道深圳酒柜比较**,质量普遍有保证。其实与购买相比,酒柜的平时维护更加重要,再好的酒柜,如果维护方面不到位,一样容易出问题。
酒柜的维护需要注意一系列问题,在放置的环境方面要讲求起来。
酒柜在放置的时候务必保证地面的平整,将包装底座撤掉,如此酒柜在使用时就不会有太多的噪音,也会尽可能得减少震动。平时在搬运时要注意保持平稳,搬动时酒柜的倾斜角度要尽可能小于四十五度。
酒柜放置的地方要远离热源,酒柜储存的多是比较“娇贵”的葡萄酒,对温度有要求,温度若不对,品质就容易发生变化。不仅要远离热源,还要避免阳光的直晒。
温度太高不行,温度太低自然也不行,特别是冬天的时候,太过寒冷的地方对酒柜也会造成伤害。再有通风方面,空气必须流通,在酒柜的身前身后,四个方向都要保留出一定的空隙距离,以十公分以上为佳。
酒柜的放置环境必须优良,要保持足够的干净整洁,不能太过潮湿,平时要注意对酒柜的维护,每当酒柜上有了污物要及时清理干净,否则时间久了容易生锈,或者会对酒柜的电器绝缘性造成影响,从而引发不好的后果。