生产方形真空预冷机 果蔬脆真空预冷机 果蔬脆片加工设备

价格：278000.00起

山东品元机械有限公司

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关 键 词：果蔬脆真空油炸机,小黄鱼生产加工设备

行 业：食品机械 食品通用设备 特殊/专业食品加工机械 

发布时间：2021-12-23

为什么越来越多的人在做蔬果脆片时会选择真空油炸？VF真空油炸技术与传统工艺相比较,有哪些优势：

    传统的工艺生产的食品含油率高达25%—35%，长期食用对健康不利；而VF技术生产的蔬果脆片含油率维持在5%—12%，并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介，而植物油含有的不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的，需要从食物中摄取，可放心长期食用。
  传统工艺采用油炸加工方式，油的温度在160℃以上， 劣变程度较严重，容易产生丙烯酰胺，这是一种致癌物；真空脱水技术将油温控制在60℃以下，使加工食品不会劣变，并且程度地保存了植物油的营养成分。
 传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽，口感油腻；真空脱水技术可以有效保持食品原有的色泽和形状，香酥可口。