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发布时间：2021-12-17
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天然的肠衣制品严重缺乏。研究人员正致力于替代品的开发，以胶原蛋白质为主要的胶原肠衣本身是营养丰富的高蛋白物质，在热处理过程中随着水分和油脂的蒸发与溶化，HA胶原蛋白代工加盟，胶原几乎与肉食品的收缩率一致，而其他的可食用包装材料还没有被发现具有这种品质。
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盐析法一般采用高浓度NaCl；离心法常选用制备型低温离心机；电泳法多采用十二烷基硫酸钠聚酰胺凝胶电泳法（SDS-PAGE），该法既可用于胶原蛋白的分离纯化，还可用来测定胶原蛋白分子的相对分子质量。像有人用破碎、酶解、盐析。
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含胶原的一些产品被人们认为对关节是很有益处的。因为它具有适用于食品的一些属性：食用级通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可以体内某些缺乏的必需微量元素使之维持在一个相对的正常范围之内，它是一种理想的降食品。
