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广安市康泰龙禽蛋深加工有限公司
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发布时间：2021-12-09
松花蛋的制做
松花蛋，别名皮蛋（skinegg）【误】，由鹅蛋演变而成。古代大家没有电冰箱，四川盐皮蛋食材的储存变成一个挺大的艰难。广安盐皮蛋因此大伙儿创造发明了地下室，创造发明了香肠腊肉腊鱼，豆干，泡菜。。。。迫不得已钦佩我们中国人在吃上是多么的勤快聪慧的*民族。
偏题了，大家今日要科学研究的是松花蛋的制做。依据《益阳县志》记述，皮蛋于北宋初期在我国湖南益阳县在一个不经意的机遇下发觉。那时候有一家人所养的鸭在家里的一个石灰粉卤里生蛋，这种蛋在2个月后被发觉，去皮而看，蛋白质鸡蛋黄皆已凝结，因此，松花蛋造成了。
鸭蛋则是顺便的食品
易阳的松花皮蛋，追源索头，可说现有六百多年的历史时间，听说当初明太祖朱元璋农民起义时，邓老太盐皮蛋销售地，就派张定边来洞庭湖一带很多搜集家鸭和鸭蛋，往往很多搜集家鸭，资阳盐皮蛋，主要是战斗前给改进膳食，四川盐皮蛋隐喻杀“元靼子”之意，而鸭蛋则是顺便的食品，收得多了，
为了更好地冷藏，因此，便采用了鸭农给予的方法，广安盐皮蛋把鸭蛋用盐，石灰粉和茶叶末淹制起来，当然，这类为储存而淹制的松花蛋并并不是二十一世纪大家易阳人引以为豪的松花皮蛋，重庆盐皮蛋开始它的取名很乱，叫“灰”、“盐灰蛋”和“凉蛋”，说白了灰即取其外观设计，邓老太盐皮蛋多少钱，盐灰蛋是取其味，而凉蛋则很有可能就是指其作用了。
松花蛋竟然是生的？
松花蛋居然是生的？在氢氧化钙的pH值和金属材料离子浓度下，病菌难以生长发育，四川盐皮蛋等同于具有了防水的功效。制成品的皮蛋能够立即吃，而*再“煮开”。听见这儿，广安盐皮蛋免不了对煮开的松花蛋是啥样有点儿好奇心呢？母亲说吃太多松花蛋会智力障碍？
传统式的皮蛋在腌渍全过程中，经常在预浸液中加上铅或铜等重金属**标，邓老太盐皮蛋以使蛋白凝结。之后，为了更好地得到更漂亮的松花图案设计，在我国传统式的皮蛋生产加工中添加了黄丹粉（氧化铅）。可是，盐皮蛋的生产地点在哪里，大家认识到铅对身体的损害后，早已科学研究了氧化铅的代用化学物质，如今良心企业做皮蛋早已*加上黄丹粉了。
