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发布时间：2021-11-29
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厨房设备安排的合理性，根据现场特点和派系菜肴的不同风格，合理安排，并严格遵守以下原则：
1、了解客户的经营思想：如菜式、规模特色及投资规划等，设计均以此为中心。
2、严格按照生进熟出、生熟分开的流程，减少交叉作业，确保厨房饮食安全卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，合理布局厨房设备。
3、厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各施其职，分工合作，使出菜速度大大提高。
4、对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，运城厨房设备更新，以合乎经济原则。
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幼儿园厨房设计合理布局内部，使其生、熟食流线的不交叉，保证食物经过烹饪之后健康安全。完善的排风、排水设施幼儿园厨房应当有良好的排风设施，避免油烟、气味等窜入幼儿园其他功能室，对造成影响，西餐厨房设备更新，所以在设计初期，合理布局排风设施非常必要。幼儿园良好的排水设施，可以避免厨房积水问题，降低工作人员因积水滑到可能性，在设计的时候需要特别注意!
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厨房设备厂家提醒：在结束一天的工作后，学校食堂厨房设备更新，操作人员在离开之**定要仔细检查燃气燃油阀门、火源是否关闭才能离开。厨房中的燃气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。
