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山西金百川厨业科技有限公司
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发布时间：2021-11-25
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节能减排已经成为一种主流。并且节能也在很大程度上帮助餐饮企业降低了运营成本。节能性好的厨房设备需要具备热、能源利用率高、能源可循环利用、能量消耗量低的优势。环保原则在国家目前的环保下，厨房设备的环保功能越来越受到重视，不少地方的管理者都要求商用厨房使用的厨房设备能够减少对环境的污染，保护环境。因此，有条件的地方可以尽量选购电磁设备等
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传菜员、餐区(备菜)设备有操作台、传菜员组合柜、银饰柜、荼叶柜、电热水器；西餐备菜设备另有制冰机、微波炉加热、保温灯、现磨咖啡炉等；工厂食堂备菜设备有操作台、热汤池柜、饭桶车、汤桶车等；餐厅包房备菜有碳酸饮料柜、操作台柜、电热水器连荼叶柜、全自动咖啡机、制冰机、银饰柜等。刷碗步骤：收污——刷碗——控干——消菌——储放(碗盘仓)；收污台(台及星盆)、星盆、洁碟台、水槽洗碗机(配抽真空罩、髙压花洒、电加热装置，蒸气式配烘干机)、层架、碗盘柜、消毒碗柜。
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商用厨房设备维修比较复杂，涉及厨房设备产品款式种类不断增加，在厨房设备使用过程中厨房设备的维修价格决定，根据维修设备难易程度和使用年限等因素，以及设备的品牌、维修空间、配件采购的难易等等，使得厨房设备维修价格不同，而且不同服务公司报价相差多。厨房设备维修价格计算包括：零部件费用、运输费、用工费、利润方面等。针对不同地区，其维修费用也有所差别。
