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根据过滤的理论分析和过滤实践,影响过滤的 主要因素如下:
1、温度
过滤时,悬浮液温度低,粘度大,过滤速度慢。水处理设备就是通过各种物理的、化学的手段，去除水中一些对生产、生活不需要的有害的物质，这一类对水做过滤净化处理的设备 。液体的 粘度是温度的 指数函数,它随温度的 升高而明显下降。升温是降低粘度简单而有效的 措施,但温度过高,易使油脂氧化,毛油过滤温度一般不**过70度。
2、操作压强
毛油中的 杂质大部分为不可压缩性杂质,操作压强大,过滤速率也大。水处理设备就是通过各种物理的、化学的手段，去除水中一些对生产、生活不需要的有害的物质，这一类对水做过滤净化处理的设备。如果油中悬浮的 固体物质由胶 体物质构成,那么随着压强增加,滤饼内空隙变小,过滤阻力逐渐增加,过滤速度迅速下降,因此压强必须根据不同情况确定。
3、悬浮液浓度
浓度大,滤渣多,使间歇式生产的 每一操作周期中有效过滤时间相应缩短,影响产量。而对于连续真空过滤机的 操作,浓度较大时生成的 滤饼较均匀,且易于及时清理,对产量影响不大。
4、过滤介质和助滤剂
过滤介质的 选择影响到滤后油脂的 澄清程度,以及卸饼是否顺利。油脂工业上使用过滤介质多为织状介质。常用20支纱5-8股的 帆布,斜纹布和普通白细布等棉织品。也常用130#,240#,260#,261#涤纶滤布和828#维尼龙滤布等化纤品。
经纬股数多的用于粗油过滤,股数少的 用于精油过滤,对于有些要求高的 过滤,需在粗滤布外覆盖一层白细布或绒布。此外,也常使用不锈钢丝编织的 滤网,30-40孔/厘米滤网用于毛油过滤,140-180孔/厘米滤网用于脱色油过滤。
对于含有较多胶体粒子的 悬浮液,添加助滤剂能有效地提高过滤速度。尤其对于一些受工艺限制,不能采用提高温度过滤的 悬浮体系,助滤剂的 应用具有重要意义。如要用浸出油制取食用磷脂,就要加硅藻土作助滤剂;在脱蜡,分提时必须在 较低温度下过滤,助滤剂的 作用就更明显了。