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发布时间：2022-02-23
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池排排水方式是在厨房地平面以下设置一个地池，地池的大小以包括本区域所有排水点为准，池内与排水明沟连通，并在出水口做接渣筐，山西不锈钢厨具厂家，以适合大型商用食堂厨房区域的功能需求，地池深度一般在80-200mm之间，可根据施工现场环境条件灵活选择。
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操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。
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商用厨房设备的种类多种多样，在其中炉灶多见气或用火炉灶;也有很多大功率设备和食品加工机械设备，因而餐厅厨房明火多，电气设备多、数控刀片生产设备多，餐厅厨房的安全风险较大，实际上酒店餐厅厨具设备安全生产事故经常发生，安全工作对策和方法及管理制度的制定就至关重要。
