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怎么保养厨房设备？具体的护理方法是什么？
如今，随着人们生活水平的提高，酒店行业的发展得到了一定程度的促进，但是，人们对酒店的厨房设备很少关注，尤其是在设备的维护方面，这将对未来的使用将产生很大的影响，因此要掌握一些保养知识定期的对设备进行护理，那么大家知道具体的护理方法是什么吗?对此了解多少?接下来我们一起来看看吧!
1、每天保持冰箱内外清洁。每7天解冻一次。定期检查电源和温控装置，使冰箱压缩机保持正常工作状态。
2、每天保持洗碗机内外清洁，30天去除内部水垢，定期检查洗涤剂和干燥剂的使用情况，防止异物堵塞。
3、厨房设备在每次使用后都应该定期清洗和维护。齿轮和轴承应每月上一次油，电机应每三个月检修一次。 4、每天清洁烤箱表面，检查所有线路是否畅通，并保持链条和开关连接，以确保酒店厨房设备的工作效率。
5、每天清洗炉子上的铁架和不锈钢板，经常清洗喷嘴。
6、每天清洗钢板，定期检修钢板剥离的喷嘴并保持清洁，每15天调整一次喷嘴和点火装置。
7、每天清洗油炉内壁和滤网，每15天调整一次喷嘴和点火装置，检查排油管装置。
通风管的材质分类以及用途
餐饮行业的厨房排烟工程设计要点
对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。接下来，小编就油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系知识进行了整理。
一、厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。
如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
厨房油烟净化设备油烟净化器的安装位置很重要，应如何布局
油烟净化器是一种重要的厨房油烟净化设备，在安装净化器的时候，应先确定净化器的安装位置，并进行合理的布局，厨房排烟，净化设备才能更好的将油烟排出去，那么大家知道厨房设备应怎么安装吗?应如何进行布局，接下来我们将为大家总结一下。
1、确定烟气净化器是否有安装位置(即是否有足够的空间)。
安装位置在与防尘罩连接的排烟管上。一般来说，厨房排烟改造，大多数人会选择室外安装，火锅店厨房排烟，这样可以节省厨房空间。
2、油烟净化器哪里能达到好的净化效果效果?
经过反复实践和工程实例安装，认为烟气净化器与防尘罩之间的距离为3-8m，是放置烟气净化器保证消防平安和净化的位置效果。
3、油烟净化器放在室外，厨房排烟方案，主要是防风，防晒防雨。
放心，油烟净化器是用高温喷塑材料制成的。应注意在设备顶部安装防雨装置，以延长烟气净化器的使用寿命，并应注意净化器周围需要预留维护空间。发动机舱门应以90度以上的直角打开，以便日后维护、清洁和保养。
