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鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳丶蛋白丶及蛋黄。蛋白、蛋黄，含有丰富的胆固醇、蛋白质、等营养物质。
鸡蛋除了可以食用以外，鸡蛋还可以进行深加工成为附加值更高产品，鸡蛋粉的成套设备，苏正公司利用分离、酶解、调液、浓缩、烘干等特定技术对鸡蛋进行深度开发，根据实际生产经验出发，结合市场需求，可以将蛋壳，蛋白，蛋黄，分别利用，产生良好的效益。对鸡蛋的回收利用和实现鸡蛋深加工业的可持续性发展具有重要意义。
我司是一家从事农牧副产品，水产类生物等深加工研究型高科技企业。集环保处理、健康产品研发、生产、制造、销售为一体的创新型公司。公司坚持科技创新的发展理念，联合国内多所高等院校和组织机构研发出多系列健康产品，并获得多项。公司针对不同原料量身定做采用特定工艺，变废为宝，让企业产生良好的效益。公司以生物工程为基点，以健康产品为服务方向，以大众健康为发展目标，致力于成为业内潮流的企业。
产品年产值
1.溶菌酶：75万元/吨X5.4吨=405万元
2.蛋清粉：7.5万元/吨X213吨=1597.5万元
3.卵磷脂：70万元/吨X60吨=4200万元
4.蛋黄粉：7万元/吨X60吨=420万元
5.凤凰衣肽：40万元/吨X18吨=7200万元
6.有机钙：10万元/吨X500吨=5000万元
7.总产值：405万 1597.5万 4200万 420万 720万 5000万=12342.5万元
21世纪人们的生活水平不断提高，鸡蛋在生活中的需求不断增加，但是大量鸡蛋壳被当做废品丢弃，鸡蛋，不仅浪费资源而且 污染环境。近年来鸡蛋壳的综合利用逐渐受到重视[1]，对蛋 壳的有效利用既增加了一些行业的经济效益，又对环境起到了 保护作用。蛋壳内碳酸钙的含量在90%以上，是钙的良好来源， 而钙对人体有的生理功能，鸡蛋膜的生产设备，但蛋壳中的钙以碳酸钙形 式存在，鸡蛋壳的好处，不易被人体吸收，因此需要将其制备成其他形式的物 质易于人体吸收。鸡蛋壳还是一种天然固硫剂，可在煤燃烧过程 中起到脱硫效果[2]。蛋壳中还有少量溶菌酶，溶菌酶已被用于 抑菌剂、剂及食品防腐剂等，在大量廉价蛋壳中提取溶酶菌 效益相当可观。
