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槽子糕简介
槽子糕，云南槽子糕配方，原名鸡蛋糕，槽子糕配方比例，较早期的普遍的蛋糕，又名红皮蛋糕，因早起制作使用绵糖居多，绵糖烘焙出产品色泽更加红润取名为红皮蛋糕，东北、河北、山西、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，**部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。
槽子糕的历史
槽子糕是京津河北一带很流行的糕点，至少从明代就有了，虽不列入大小八件，却是深入人心的京式糕点。要说这槽子糕可是家喻户晓的传统糕点。可谓、老幼皆宜、甜度适中口感好。为何叫槽子糕呢？这是因为在制作过程中要把拌好的原料放在圆形或梅花形槽子模具里，放烤炉中制作，一次能制作出相同外形的许多块糕点，并且方法简单较易上手。
糟子糕烘烤
烤箱提前预热。准备好全部材料以后就可以预热烤箱了。
烘烤温度和时间：上下火150°，烤箱下层，槽子糕配方哪里有，烤18分钟左右
烤箱温度差异比较大，烘烤温度仅做参考。蛋糕放入烤箱后，大概10分钟后膨胀到高点，此时的蛋糕会凸出模具，之后开始回落，槽子糕配方哪里有，和模具持平。蛋糕烤至金黄色即可，全程需要18分钟左右。
蛋糕烤好之后，从烤箱取出，震一下模具。放置几分钟后，就可以脱模了。不要长时间放置，因为热气会让模具中的蛋糕变软。趁热脱模，蛋糕的表面是酥脆的。
