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在中国人的观点中，酒并不是生活必需品，但在社会生活中，酒却具有其它物品所无法替代的功能。白酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
中国人是离不开酒的，酒是伴随中国人一生的仪式。家里小孩出生要喝满月酒，孩子长大周岁也要喝酒，大婚的时候，工作应酬的时候，家庭聚会的时候……无论大事小事总会满上几杯，这一生要喝那么多次酒，你对白酒了解有多少？
一、什么白酒不上头?白酒喝完之后上头是受和的影响。一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它的烧制过程不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中和含量非常低，喝后不上头。
二、辨别白酒好坏实用的方法是看挂杯度?一般来说纯粮酿造的酒，酒体比较厚重醇和，纯粮酒把酒杯倾斜后慢慢回正，杯中酒会像蜜一样挂在杯壁上，所以一般通过挂杯与否来判断酒质好坏。
三、白酒可助睡眠?白酒对人神经系统有镇静作用，尤其是纯粮酿造的白酒。以纯粮食为原料，餐饮酒水，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，对睡眠有利。
白酒储存多少年口感佳，其实并没有一个一定的，而是要根据不同的情况来区分。生活中，很多人都喜欢喝白酒，白酒到底存放多久才是佳的时间呢？下面跟古坊酒业小编一起来看看。
一、不同香型的酒佳的存放时间
(1)酱香型白酒
酱香酒生产工艺中有调酒这个过程，调酒师会用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒进行勾兑，当然这不是做饮用的酒，我们不多说，因为和个人口味有关，酱酒的存放时间也有所相同，而酱香型白酒是所有香型中存放时间宽的，10年以后都可以接受，一般在酱酒出厂在存放上5年是佳。
(2)浓香型白酒
浓香型白酒存放时间一定比酱香短，一般而言是在出厂3年以后是佳时间，3年以后的浓香型白酒会失去浓香，没了正儿八经的浓烈。
(3)清香型白酒
清香型不宜太久，1年佳。
二、储存酒的条件和影响
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓愈香醇。们把储藏达20年的好酒比作液体黄金。不过，收藏白酒不像收藏葡萄酒一样要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞，斜着放，是为了让橡木塞能与酒接触，时间长了可增加酒的香气;不斜着放，橡木塞就收缩干瘪，容易跑酒走气。收藏白酒也一样，关键就是防止“跑酒”。网上能看到很多对藏酒密封的方法，下面这种是用得，也方便的。
用生胶带把瓶口缠起来，这种方法在于生胶带没有粘性，对瓶口的保护膜有很好的保护作用，在藏酒过程中被很多人使用。如果储存酒的过程跑酒了，不但酒会挥发减少，酒体还会变质，被污染，别说是好不好喝，能不能喝都是问题。而酒的存放一定不能放在一些奇怪的地方，特别是酱香型白酒，一定是通风!干燥!
三、好不好喝是相对的
因为酒好不好喝是相对的，如果你在陕西喝了几十年的西凤酒，管你存放多年的酱香，喝不惯就是喝不惯，说什么也难喝。
特别是浓香型白酒在我国分布广阔，饮用历史较久，有较大的口味依赖，所以好酒也要给对的人喝才是好酒。
相信大家都听说过“酒越陈越香”这句话，很多细心酒友也发现在白酒瓶上一般是看不到保质期的，那么白酒有没有保质期呢?会不会过期？假如一瓶白酒存放了100年还能不能喝呢?今天古坊老窖小编和大家讨论的就是这个问题。
1、白酒为什么不标保质期?
很多酒友发现在酒瓶上一般看不到保质期，餐饮酒水厂家批发，其实这是因为白酒超过10度就已经有消菌的作用了，餐饮酒水代理费用，所以只要适当的保存好，就不会滋生细菌的。反之，10度以下的酒是需要标注保质期的。
2、白酒会不会过期?
白酒超过10度具有消菌的作用，那么这样说来是不是就是说白酒就不会过期了呢?10度以上的酒具备消菌的“自洁”，很生变质的情况，所以就可以长期的储存。而且，10度以上的白酒本身不仅具备杀菌的作用，还有防腐的功效，所以在适合的条件下保存，存放的时间越久，其中的醇和酸就会发生一系列的化学反应，形成脂类物质，“开坛十里香”。所以市面上很多高度白酒都是没有保质期的，酒的浓度与适当的储存方法会让酒香发生变化，这样的酒口感更醇厚更香，这也是为什么陈酿老酒备受追捧的原因!
3、白酒放的越久越香? 什么样的白酒适合长期储存?
其实，餐饮酒水进货金额，并不是所有白酒都是越久越香，一般香型的白酒在储存5年之后，它的口感和香味都是会有所下降的。但是，53度的酱香型白酒适合存储，因为这个度数的白酒酒精和水的分子是紧密结合的，存放的时间越久就会更加的醇香。
要是低于53度，存放的时间越长，那么香味和口感都会变得很差，可能还会发臭，所以很多的低于53度的白酒就不要长时间的存储了!
虽说53度的酱香型白酒比较适合存储，但是它的佳饮用时间还是在5到15年间，而超过这个时段的白酒一般都不会用来直接饮用，大部分都是用作基酒，用来勾调，使新酒口感更佳!
