液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备，能灌制大、中、小各种规格的肠制品，能灌制大、中、小各种规格的肠制品。
1.不锈钢机体结构变化美观,食品卫生
2.大容量料筒,液压系统升降灌肠,噪音低,效率高.
3.进口和国产名优电器,液元件,质量好,寿命长
4.转换开关,脚跳开关双重控制,操作更安全.
5.移动式机身,使用范围 更广
6.采用侧挂式液压包,装拆,维修方便.
香肠
瘦猪肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，白酒l00克，肠衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。
制作方法
1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
4.用手将肉块轻轻从肠衣处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
制作要领
1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。
3.香肠可以保存较长时间。
食用方法
蒸食和切片炒菜均可。
气动灌肠机：利用气泵的压力，使馅料从灌肠机杆中挤出。使用此设备的时候需要配备一个气泵，气泵的选择联系设备厂家咨询。适合灌制肉泥肠肉粒肠，如果是定量灌肠的要求下，只能灌肉泥肠，本设备还可以使用定量扭结的功能，枣肠，亲亲肠，台烤等，都是可以使用的。本设备还可以与小型的自动打卡机连接，灌塑料肠衣香肠。定量的范围由30-1000g，设定每增加一次砝码，肠的重量增加15g。具体联系设备厂家咨询，欢迎给小编来电。
气动定量扭结灌肠机，采用技术运用气动、光电控制原理，可连续自动定量灌装扭结，适合灌装各种、火腿类产品，适合天然肠衣、胶原、烟熏肠衣。
