襄阳黄焖鸡酱料厂家 潍坊田鑫食品厂
价格：10.00起
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关 键 词：襄阳黄焖鸡酱料厂家
行 业：食品 调味品 芝麻酱/花生酱
发布时间：2021-10-10
潍坊田鑫食品厂，坐落于世界风筝之都，奎文区二十里堡经济开发区，我厂是一家集生产加工、销售为一体的酱料企业，所生产的黄焖鸡酱料、调味酱料系列产品，配方经几代传承，口味和工艺不断完善，形成特的口味，香气四溢，麻辣鲜香，有良好的呈香性、稳定性、经济性，适用范围广，深受广大新老客户的信赖和认可，客户遍布全国各个地区。
我们生产的各种黄焖鸡酱料指标均符合国家有关部门的相关标准要求，具有工业生产许可证（SC），我们将始终食品安全质量，食材原料原产地采购为基准，客户满意为立厂之本，欢迎广大餐饮经营者来厂参观考察合作。
黄焖鸡制作方法：取2斤鸡腿肉，加30g香菇(注：是用干香菇提前用水泡开)和30g姜，一起放入高压锅中。用量杯取120g酱料与500-600毫升水搅拌均匀倒入高压锅中，与鸡肉一起搅拌均匀。此时打开炉子开中火，等高压锅开始冒气后开始计时5-6分钟关火，高压锅放气完再把鸡肉取出倒入沙锅中收汁（一锅鸡肉可分2个大份或是3个小份）到汤浓时加入青椒（吃辣的可根据微辣和特辣放入适当的红辣椒和线椒），青椒熟后即可食用！收汁时经常搅拌防止糊锅。备注：干香菇需提前泡好，然后切成片使用！，没有电子称的可以是放适当的香菇和姜片。
买1个1000毫升的量杯，用于称水。
黄焖鸡正宗的做法！只放青椒！但是可以根据自己的口味和喜好！再收汁的的时候加入一些菜品，但是不要加青菜，因为青菜容易出水，影响口味！
不管是加任何菜品都会影响黄焖鸡的口感的！
从此王氏的焖鸡便闻名天下，皇宫内的大厨也纷纷开始研究烹饪此鸡。民间也形成了众多焖鸡的烹调技术，但唯王氏的焖鸡味道正宗，得朱元璋喜爱。
其后王氏将其制作过程及方法作为一直一代代的传承。
1927年，济南鲁菜鼎盛，各种菜品佳肴迭出而红极一时，王氏的焖鸡并无逊色，还深受时任山东省的韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心运，是上品之上，当为一绝”。
本酱料可制作牛肉，排骨，鸡，猪蹄，小炖肉，狮子头等黄焖菜品，但牛肉配有牛肉香辛料，猪肉配有排骨香辛料，鸡配有鸡的香辛料噢。比例是一斤肉仅需0.5g香辛料即可。
操作简单：虽然品种很多，但一道工艺焖出百道菜。只需要将鸡块、排骨、鱼头，事先按要求处理好。再用高压锅一焖。客人点餐的时候，按标准份量用砂锅一收汁。美味就可以上桌了!
