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大家又食用过鸽子蛋吗？我想大家应该都知道鸽子蛋和鸡蛋一样，是可以食用的。鸽子蛋又称鸽卵，是禽类鸽子所产的蛋。与鸡蛋不同，鸽子蛋小巧玲珑，外壳呈现淡淡的粉红色，表面光洁、细腻。有一些没有食用过鸽子蛋的朋友们表示很不理解。一颗小小的鸽子蛋就能卖的价钱那么贵，鸡蛋个头那么大都没有卖那么贵。这是什么原因导致的呢？大家别着急，小编给大家来简单的解答一下大家这些疑惑吧。
1、物以稀为贵，鸽子产蛋数量相对于鸡来说，那真的是少之又少了。大部分鸽子一次就产两枚蛋，一个月只产两到三次，如果是种鸽还要考虑要孵蛋，照顾幼鸽，还需要等小鸽子出售后才能产出下一窝蛋，这样看来鸽子产蛋很不容易了。而鸡蛋是一天一个，到处都有卖鸡蛋的，所以说这样的话，鸽子蛋，鸽子蛋卖的贵些就不足为奇了吧。
2、鸽子蛋营养价值比较高。有人曾把“动物中的人参”比作鸽子蛋，鸽子蛋多少钱，这点上足以体现鸽子蛋的营养价值了，鸽子蛋厂家，你们知道吗？各种营养都有，对孩子，对老人，成年人都有很强补的作用，能消费鸽蛋的小编想也不是一般人吧。
小编这样说大家是不是就一目了然呢？大家还有什么问题欢迎大家来电咨询呦。
如果你常常吃鸽子蛋，就会知道，有的鸽子蛋在煮熟后的蛋白是可以透明的，但是有的就不这样。小编要说的是，透不透明主要与蛋清和蛋白质有关系。也与蛋白质形成网格状态的结构和条件有关系。
不过关于鸽子蛋的蛋白为什么透明，网络传有许多说法。有的说鸽子蛋大多是受精卵，也就是经过孵化能孵出小鸽子的蛋，而平常吃的鸡蛋大多是未受精的蛋，所以，鸽子蛋的煮熟之后蛋白是透明的，和鸡蛋蛋白不一样。但这种说法超哥不太认可，一方面一般商人不会把受精的蛋拿出来卖，且在储存运输过程中可能孵化；另一方面，受精的鸽子蛋的价格比普通鸽蛋更贵，市场需求更少。
也有说法称蛋白透不透明与鸽子蛋的新鲜程度有关，刚刚下的鸽子蛋煮熟的蛋白一般是不透明的，而放置三四天后的鸽子蛋煮熟之后蛋白一般是透明的。这种说法超哥比较认同，因为这三四天往往鸽子蛋的蛋白成分会发生一定的变化。而且，从鸽子下蛋到鸽子蛋被端上我们的餐桌需要一定时间，普通消费者吃到鸽子刚下的鸽子蛋的机会比较少，因而大多数消费者会有鸽子蛋的蛋白都是透明的感觉。
总之各种各样的说法众说纷纭，您是怎样认为的呢？如果觉得小编说的不对的话，欢迎指正哦。
