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维生素C
中文名称: 维生素C
中文同义词: 丙种维生素;维生素C;维他命C;抗坏血酸;维生素 C;2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯;抗坏血酸(维生素C);L-抗坏血酸
英文名称: L(+)-Ascorbic acid
CAS号: 50-81-7
分子式: C6H8O6
分子量: 176.12
EINECS号: 200-066-2
密度：1,65 g/cm3
质量标准：国家标准
酸性：具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。
化学性质：白色结晶或结晶性粉末
含量：99%
包装：25kg/编织袋
用途：作抗氧化剂，可用于发酵面制品，使用量为0.2g/kg；也可用于啤酒，使用量为0.04g/h。还可作食品营养强化剂。
