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厨具设备消毒时，可选择以下方法：将过锅放入水里，滴少许洗洁剂，将油渍、油渍洗净，用清水冲洗后放入橱柜内。再次使用锅时，酒店后厨厨房设备商用保温售饭台，可以用沸水浸泡一下，或者把锅放在开水里煮。大约10分钟，一般细菌都能被杀，此时使用可放心使用。
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不锈钢厨房设备定制应考虑厨具的风险。没有风险是厨房生产的前提条件；实用方便的原则。实用性和便利性意味着厨房设备的选择不仅要注意新颖的外观或特殊的综合功能，还要考虑餐饮企业厨房的实际需求。
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那么，在进行商用厨房设备工程建设时应如何防范安全隐患呢？
厨房中的大量烹饪油烟：餐厅厨房长时间暴露于煤和煤气中，场地的自然环境通常是潮湿的。在这样的标准下，整个过程着火引起的不均匀燃烧材料和气体挥发引起的厨房油烟非常严重。容易积聚并产生一定厚度的材料。白色边缘填充液体和粉末层粘附在墙壁，排气管和抽油烟机的表面。如果不立即清洗排气管，将会引起火灾。
