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大福酒厂一坛老酒制造商 传统工艺酿造
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贵州茅台镇大福酒业(集团)有限公司
联系人:李世敏
电话:15985228376
地址:贵州省遵义仁怀市二合镇向阳村**街道
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关 键 词:大福酒厂一坛老酒制造商
行 业:创业
发布时间:2021-09-22
茅台镇具有神奇而无法复制的气候、地质地貌、生态溪泉、紫红土壤、神秘微生物群,茅台镇酱酒的酿造,采用神秘红樱子高粱,特的酿造工艺,这一切造就正宗的酱香美酒。
优点:体积大,制作简单,易于工业化生产。
茅台镇位于东经105°,北纬27°,地域海拔高度420-550米,依山傍水,风景秀丽。酒文化源远流长,被誉为“中国酒镇”
存酒有技巧!高度酒、低度酒应该如何保存,你知道吗?
平时我们看到白酒贮存在各种各样的容器中,那么在不同容器中贮存的白酒口味上会有差异吗,是肯定的,有时候喝酒用不同材质的酒杯都感觉酒的味道有变化。
随着越来越多关于白酒的神秘面纱被揭开,让我们加深了对白酒娇贵的认识,不管是除了岁月的酝酿,还是其他任何方面的变化都会带给你不一样的享受。今天就让我们先谈谈储酒容器对白酒的影响吧
1.酒海类容器
我国古人确实够有聪明才智,也不知是哪朝哪代,估计应该是东汉以后吧,人们发明了酒海存酒。用荆条或竹篾编成箱体,用桑皮纸蘸血料糊30到50层,干燥后清洗干净用于装酒。所谓血料是猪血和石灰调制成一种可塑性的蛋白胶质盐,遇即形成半透膜的薄膜。
其特性是水能渗透而不能渗透,对含量为30%以上的酒有良好的防漏作用,这是我国古代劳动创造的一种涂料。这类储酒容器过去曾广泛应用于白酒生产企业,其容量大小不等。
优点:过去造价低廉,就地取材,不易损坏,渗漏,酒有味道,不是所有人都能习惯。
缺点:现工艺接近失传,制作者越来越少,血料在食品安全方面也有不确定性,同时有的也对此有抵触。