仪式感的一种艺术形式_日子 新乡开业庆典宴会布置流程
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发布时间：2021-09-17
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宴会的成功与否,重要的并不仅仅取决于宴会提供给与宴者的菜肴的质量,关键在于宴会的气氛是否浓烈;客人的情绪是否高昂;主客双方是否在一种亲切、友好的气氛中使友谊得到了升华。
宴会插花要与宴会厅的场景风格，宴会的主题，还要与餐台风格相吻合。插花艺术风格分为:东方、西方式插花;传统式、现代式插花。这要与周围环境相符。宴会上的布置类目比较多，根据每场宴会的不同场景和要求来进行。
宴会是社交礼仪活动中的重要组成部分。宴会花艺设计，则是通过对现场空间及餐桌的花艺装饰，创造出视觉冲击力与美感的空间环境，是一种仪式感的艺术形式。烛光摇曳，淡淡花香，来自大自然魅力，让人身心愉悦，在美食、美酒、美景的陶醉下享受其中。
布置宴会的环境气氛的方法:
1、色彩的运用:宴会厅的布置,在色彩选择上要尽量选用暖色系列,如红色、橙色、等。置身于暖色系列的进餐环境中,易使与宴者的情绪饱满、开朗、有交流与沟通的欲望,同时暖色调还可以增进人的饮食；
2、灯光的调节：在宴会厅里,通过运用灯光的调节来制造和烘托宴会的气氛,往往会收到意想不到的效果。灯光调节主要指通过灯光明暗度的变化,或无色光源与有色光源的变幻来调动和调节进餐者的情绪,以烘托宴会的气氛。如:在一次高规格的宴请活动中,当宴会逐渐进入时,宴会厅的灯光突然熄灭,正当客人不知所措时,着装整齐的服务人员手托“火烧冰淇淋”步伐整齐地步入宴会大厅,一片漆黑的大厅里行走的服务员队伍宛如—条游动的火龙;当他们向四周的餐桌散开时,又好象繁星点点。这时,音乐声缓,灯光重新点燃,宴会客人在组织者的调动下,仿佛经历了一场梦境,先是一阵沉默,接着爆发出—阵热烈的掌声；
3、背景音乐的运用：背景音乐在宴会厅里的运用,往往对调节宴会的气氛起着十分重要的作用。它可以使与宴者在品尝美味佳肴的同时,得到味觉与听觉上的双重享受。轻松而舒缓的音乐,有利于减轻大脑的疲劳,使身心得以放松,从而保持较好的精神状态。当与宴者情绪高涨时,如何调节宴会气氛,组织者就显得得心应手了。宴会厅里背景音乐的选择,应以轻柔舒缓的抒情音乐为主,如钢琴曲、小提琴曲、萨克斯奏曲、民乐及小曲等。一般而言,快节奏、有强烈震撼力的音乐,不适合运用于宴会的背景音乐；
4、邀请文艺团体现场助兴：在较高规格的宴请活动中,邀请文艺团体、艺术家做现场表演,也是调节宴会气氛的非常行之有效的方法。它不仅可以提高宴会的档次,也使得宴会进行过程中始终保持—种热烈、欢快的气氛。必要时组织者还可以邀请主宾或重要客人上台即兴表演,将宴会气氛带入。
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