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发布时间：2021-09-14
排烟罩罩口边宜留有一定高度的垂直边（裙边），垂直边的高度 （ 为罩口面积）。 罩口截面尺寸按下式计算： 右图 式中各符号的意义见右图（a）。 （2）垂直炉门烟气散发源和烟罩尺寸的确定 ‘ 垂直炉门上方装设排烟罩的常见形式如右图（b）所示。排烟罩罩口尺寸A可按公式 确定，但确定罩口尺寸B必须首先确定烟气散发源的尺寸b。除按生产实践中的经验数据确定外，也可以用理论方法计算确定。 如右图所示，沿炉墙外表面和零压面设直角坐标，则排烟罩口平面的坐标为 ，设有一气体质点单元，体积为dV，其喷出炉外的起始点为A（h，0），显而易见，在水平喷出速度和垂直向上浮力的综合作用下，它将运动至A"（h，厨房排烟罩，L）。
厨房排烟集气(烟)罩
集气(烟)罩一般选用全体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为公司制造。其外形应一致、美观、易于清理，厨房通风中，需弥补一定数量的新风，一方面能够平衡气压，厨房排烟罩定制加工，避免厨房负压过大，酒店厨房排烟罩加工，另一方面能够降低厨房内的温度，改进作业环境。
排烟管道
房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远间隔不该超越15m而且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按标准不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调理阀。
厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
