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发布时间：2021-08-25
不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相。
防止昆明冷库异味产生的方法：
入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。
冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，恒温制冷设备厂家，防
食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，恒温制冷设备厂，应查找原因，待排除后再行食品加工。
有的冷风机存在从风扇处吹出水来，喷洒到库内存货上的问题。这也是冷热交流环境下的风机结霜问题，主要是风机扇页在热环境下产生的冷凝水，而不是风机本身除霜效果好坏的问题。要解决风机冷凝水问题，必须改善环境。设计上在库门内有隔断墙的，不能取消隔断墙。如果为了方便进出货物，而取消了隔断墙，风机的环境改变了，恒温制冷设备安装，就达不到制冷效果，除霜效果也不好，甚至使风机故障频发，设备出问题。
一般冷库房的门，一天之内开启和关闭的次数应该不超过8次。如果次数的开关，冷库自动门的机械部件和边框保温材料都会加快磨损，电器部件也更容易出现故障。如果冷库面积大，自动门少，每一个自动门的开关次数很多，机械负担过重，必然出现门故障频发，门的配件也频繁损坏。这样一来，维修工作量增加，而且维修及时性也出现问题。因为，恒温制冷设备，厂家不可能专门安排一个人来守候这为数不多的门（也许冷库只有两扇门）。可是，一旦冷库门出现故障，不能及时开启，将影响进出货物；或者不能关闭，将使冷库温度升高，库温达不到要求。
