重庆香纳汇食品有限公司
联系人：郑经理
电话：18088663367
地址：重庆市巴南区界石镇石桂大道宁辉创业园8号1栋1-3,1-5
产品规格：
产品数量：
包装说明：
关 键 词：邢台火锅底料*
行 业：食品 调味品 火锅料
发布时间：2021-08-21
重庆香纳汇食品有限公司是一家从事调味品开发及生产的食品加工企业。注册资金500万，厂区占地5000m2，公司＋农户签约辣椒基地2000多亩，花椒基地1000多亩。具有强大的技术研发团队和的生产设备，年生产力达20000多吨。
教你4种火锅蘸料的配方，玩转火锅调味料，总有一款适合你！
种：芝麻酱牛肉蘸料
小编在制作蘸料的时候，喜欢放入的就是芝麻酱，就是一个字“香”，芝麻酱味道非常的香，而且让人很有食欲感。除了芝麻酱，再放入香油、熟黄豆、芝麻、花生碎、白糖、辣椒油，还有重要的就是牛肉粒了，将这些食材搅拌在一起，吃火锅的时候蘸着吃，的香，让人欲罢不能。
*二种：香辣酱油蘸料
对于爱吃辣的人来说，自然要调上一碗辣味蘸料了，有的时候，我们吃的是火锅，清汤里面的食材味道很淡，需要用辣味蘸酱来调理，所以，辣味蘸酱也是需要的。而这个香辣酱油蘸料，就是的选择了。先放入生抽，然后放入香醋，再放入小米辣、香油、小葱、香菜，还有一点盐，辣味的蘸料就做好了，吃起来的带劲。
*三种：海鲜芥末蘸料
吃火锅的时候，有的人就特别的爱吃海鲜，毕竟海鲜平时价格很贵，一般人都吃不起，而有的火锅店里面就有海鲜，价格也不贵，可以让你吃个够。火锅中的海鲜，自然是需要的蘸料，小编今天就教大家做一个关于海鲜的蘸料。准备一个小碟子，然后放入生抽、香醋、青芥辣、芝麻、蒜末、香油、葱，还有适量的熟黄豆粒。然后搅拌均匀，就可以食用了。像贝类或者是鱼皮之类的海鲜，蘸这个调料的好吃。
*四种：传统芝麻酱蘸料
一种蘸料就非常的普通了，这类蘸料比较的适合喜欢吃蔬菜、鱼丸子等类的人使用。它的做法要更加的简单了，芝麻酱、芝麻、花生碎、熟黄豆粒、香菜、香油，拌均匀就可以了。蘸料也是很有讲究的，就看你怎么制作蘸料了。
炒制火锅底料时要注意的三个问题
火锅底料麻辣鲜香，广受消费者的喜爱。火锅的味道源于底料，因此底料的炒制很重要，那么怎样炒制才能让火锅底料又香又好吃呢?
火锅底料炒制技巧
1、掌握好香料的配比
火锅中的香料少说也有十来种，配比不同其味道也相差甚远，因此炒制火锅底料一定要掌握好配比。当然香料的种类并不是越多越好，香料使用得太多，反而使锅底味道过于复杂，影响食用。
2、控制好火候和油温
炒制火锅底料时，温度不能**过100℃，否则豆瓣、辣椒等底料易变糊发苦。炒底料时不可急躁，要用小火，以免原料炒焦影响口味，同时用小火慢熬还可以使香料中的香味和色素充分渗出，使锅底更加浓郁。
3、炒至七成干
底料的制作有一个一个“焖”的过程，如果底料的水分完全炒干，在桶中焖制时，油的余温会使其变焦、发苦，所以在制作时，通常将底料炒至七成干，出锅加盖焖三天，底料失水九成，既干香又不会有焦糊的危险。
调味品的类目有什么
1.单一绿色植物调味料
大家普遍的单一绿色植物调味料有：胡椒粉，胡椒粉，炮姜，胡椒粉，八角茴香，丁香花，月桂叶，粉，粉，橘子皮，茴香，柠檬叶，香薄荷，百里香，肉豆蔻，九层塔，迷迭香，茶，马郁兰，熏衣草，鼠尾草，玫瑰花茶（玫瑰花茶），亚欧，紫，白芝麻，香油，黑芝麻糊，芥末酱，杏曲，山茱,、罗望子（罗望子）），玫瑰香水，番石榴，柠檬薄荷等。
2.混和调味料（也称之为复合型调味料）
这由2个或好几个调味料构成。普遍的有：固态：五种香料粉，十三种香料，咖喱粉，七种口味粉，味精，味素，鸡精粉。液态：番茄沙司，生抽，食盐水，杜蛎酱，XO酱，HP酱，浓缩汤，辛辣食物新鲜的露珠，及其大家的相同点：火锅底料，鱼调味料，清蒸的蔬菜水果调味料，腌渍调味料，冷调味料，煎炸调味料，烤串调味料，汤底调味料，既食汤等全是复合型调味料，类型许多。另外，伴随着近些年复合型调味料的发展趋势，将来调味料领域将慢慢被复合型调味料占有。
3.酱汁：生抽，生抽，鱼露，水豆豉，虾酱，面豉，南乳，豆酱，腐乳，味增。酒：米酒，味醂，醋。
4.浓缩调味料
浓度较高的和效率高的调味料，如非常鲜香素，甜蜜素，阿斯巴甜，GMP，甜菊和麦芽糖醇等，及其酵母提取物，HVP，食品类食用香料，HAP，香料等。自1970年代至今，率调味料的种类一直很。
5.**调味料
近些年，伴随着大家对身心健康的了解提升，一切追求**，**调味料也将是将来的发展趋向。**调味料根据纯技术性，并重视营养成分和身心健康。
关于重庆火锅底料代加工是否能够确保卫生，其实在卫生这个方面，人们根本就是不需要感到太过于担心的，本来这就是一家比较大型的工厂，这一家工厂在火锅底料的制作这个方面已经有了比较长久的经营时间呢，有了比较丰富的经验，是不可能会在卫生这个方面出现一定的问题的，它不仅可以直接生产火锅底料，而且也可以做火锅底料代加工。
只要人们有这一方面的需求，就可以直接跟工作人员说明清楚，工作人员会来决定要不要和人们进行合作，双方只要确立了合作关系，就一定能够保证给人们做出比较满意的产品，在卫生方面是不会出现什么问题的。
人们如果担心卫生方面比较容易出现问题的话，解释也是可以直接去现场考察一下，去现场查看一下这一个厂家在卫生方面做的是怎么样的，看看在卫生方面是否能够得到一定的**，这个厂家在卫生方面可以所做的非常的严谨，而且也可以好好的去了解一下之前生产出来的产品，是否有通过了相关的卫生检验，安全检验等等，都是可以好好的去了解一下，能够给自己作为一个参考。
公司专注于牛油老火锅、串串香火锅、鱼火锅等领域，在为消费者提供美味的味觉体验的同时，也成就了一个又一个有远见和有胆识的合作伙伴。对品质不断追求、对细节力求精致、对服务专注用心，致力于为客户提高价值。
