梁山广诚二手设备购销有限公司
联系人：王经理
电话：15668172712
地址：山东省济宁梁山县拳铺镇工业园
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
电加热夹层锅的工作原理是：
电加热夹层锅以电加热为热源，电加热夹层锅以导热油为介质，工作时，物料从进料口输送至锅内，锅体内夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热，使锅内的物料短时间迅速升温。电加热夹层锅加热预定温度比蒸汽加热更加节省时间。电加热夹层锅在操作过程中不需要承受压力，所以加热时间短。电加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点。
夹层锅的分类：
1、按结构形式，分为可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅、搅拌式夹层锅结构。
2、按加热方式，分为电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要，各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、按密封方式，分为无盖型、平盖型、真空型。
夹层锅的用途：
夹层锅的用途还是相当广泛的。它可以用来做月饼，也可以用来做巧克力，还可以用来做可乐。
夹层锅可用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工；酿造、制酒、制药与日用化工等行业物料的融化、熬煮、配制、浓缩等。
夹层锅也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
夹层锅的优点：
夹层锅之所以能广泛应用于食品加工和大型餐饮的厨房，主要得益于两大优势:
夹层锅加热高有效。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
夹层锅安全方便。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
梁山广诚二手设备购销有限公司秉承“以信为本，以质取胜”的经营理念，为新老客户提供优良产品和服务。与各界同仁携手共进，共创美好明天。欢迎新老客户来咨询洽谈!
