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铁观音，茶人又称红心观音、红样观音，有“好喝不好栽”之说。主产区在西部的“内安溪”（祥华、长坑、感德等地）这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分分酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。
铁观音制作严谨、技艺精巧，3月下旬萌芽，5月上旬开采，一年可采制春、夏、暑、秋四季，茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量相对较多，约占年产量的40-50%，秋茶香气最浓，俗称“秋香”，产量约占15-20%。铁观音的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、速包、平板、摇散、复速包、复平板、复摇散、文火烘干等多道工序，直至形成毛茶，再经挑拣制为成品茶。 “炉、壶、瓯杯、托盘”号称“茶房四宝”。欢迎广大朋友来雾馨铁观音喝一杯地地道道的观音茶！
