红油烤面筋技术培训-红油烤面筋-泼辣娘口碑好

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发布时间：2021-08-12

烤面筋的培训内容：传授品种：面筋制作，烤面筋酱料，辣椒酱，烤面筋；

1.讲解面筋材料的挑选;

2.面团的调料配比以及水温要求，和面手法及醒面时间掌握;

3.切面手法，缠面手法技巧注意事项;

4.煮面筋的水温，时间，火候掌控;

5.切面筋手法与技巧;

6.烤面筋酱料，辣椒油的配比以及制作方法;

7.烤面筋的手法，火候掌控，刷酱技巧与细节;