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关 键 词：发泡剂生产厂家
行 业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2021-08-12
食品添加剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多食品添加剂
三、生物型防腐剂
主要是链球菌素。链球菌素是链球菌属微生物的代谢产物，可用链球菌发酵提取而得。链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解，因
含食品添加剂的糖果
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而不以原有的形式被吸收入体内，是一种比较安全的防腐剂。，不会向抗生素那样改变肠道正常菌群，以及引起常用其它抗生素的耐药性，更不会与其它抗生素出现交叉抗性。
其它防腐剂包括双，既是一种防腐剂，也是一种螯合剂。对谷类和豆制品有防止霉菌繁殖的作用。，该品不应添加于加工食品中，只在水果、蔬菜储存期防腐使用。市售的保鲜剂如克霉灵、保果灵等均是以为有效成分的制剂。，分压的增高，影响需氧微生物对氧的利用，能终止各种微生物呼吸代谢，如高食品中存在着大量可改变食品表面的PH，而使微生物失去生存的必要条件。但只能抑制微生物生长，而不能杀死微生物。食品添加剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多食品添加剂
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主要危害
食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用 [1] 。
综述
常用的食品添加剂包括两类：**添加剂与人工合成添加剂。**添加剂来自**物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的**色素，主要是以中分离出来的染料为原料制成的。在很长的一段时间
食品添加剂申报流程
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里，由于人们没有认识到合成色素的危害，并且合成色素与**色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。吃着精美点心、快餐盒饭、香喷喷的热狗时，瞟一眼印刷精美的包装食品上的营养成分表，你就会发现每种食品中都有添加剂成分。据了解，转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中多见的，这几种成分危害着人体健康。
有些若过量也有危害，如：柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽、山梨酸……基本上都没有危害，只要它的添加得不过量。
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酶制剂
酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。
中国允许使用的酶制剂有：木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取；以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶；α-——多来自枯草杆菌；糖化型——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。
增味剂
是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。
中国允许使用的增味剂有谷氨酸、-鸟苷酸二和5’-肌苷酸二5’-呈味核甘酸二、琥珀酸二和L-丙氨酸。
谷氨酸为含有一分子结晶水的L-谷氨酸一。易溶于水，在150℃时失去结晶水，210℃时发生酮化，生成焦谷氨酸，270℃左右时则分解。对光稳定，在碱性条件下加热发生消旋作用，呈味力降低。在PH为5以下的酸性条件下加热时易可发生酮化，变成焦谷氨酸，呈味力降低。在中性时加热则很少发生变化。
谷氨酸属于低毒物质。在一般用量条件下不存在毒性问题，而核甘酸系列的增味剂均广泛的存在于各种食品中。不需要规定。
这些年，有开发了许多肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等。食品添加剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多食品添加剂
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新动态
拟研究撤销面粉中可以添加剂规定
2011年9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，截至8月底，秘书处已收到约100条公众建议。
公众建议主要分为三类，其中包括建议修改标准中某些食品分类系统、修改某些添加剂使用范围和使用量的具体指标、建议修改食品添加剂名称。有关负责人表示，所收集意见建议将进行归类，组织召开专题会议，对意见建议进行逐条研究。
在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（征求意见稿）中，被人们俗称为“面粉剂的”过氧化甲酰，依然被列入面粉处理剂，这再次引来业界关注和讨论。此前，粮食部门及不少生产企业建议在面粉中停用过氧化甲酰。
对此，有关负责人向本报表示，正在协调有关部门，研究撤销过氧化甲酰作为面粉处理剂及其相关配套政策。食品添加剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多食品添加剂
