鸭货烤鸭鸡肉鸡柳商用真空滚揉机滚动式全自动腌肉设备

价格：1.25万起

诸城鑫德机械有限公司

联系人：李萌

电话：15908050567

地址：诸城市东坡街南首碧桂园东门口

产品规格：2060*1220*1850

产品数量：165 个

包装说明：常规包装

关 键 词：肉制品嫩化机,食品搅拌机,真空滚揉机

行 业：机械 其他行业**设备 

发布时间：2021-07-27

真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。