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浏阳市云上金坑旅游服务有限公司
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民宿
吃得白叟心花怒放、纷纷表明“每年都来”，还真每年都邀上亲朋好友早早预订。开心昌盛的背后大家可能都忽视了一点，农家的质料健康，但农家的烹饪方式近年来存在着问题。
往往是老板为了让客人表明“好吃”并不断有“回头客”所以用油与用盐量很大，口味重。同时，因为乡村以前经济差时油少，但盐并不少，沿续下来的风俗是少油重盐的习惯，民宿客栈，山民们的劳动能量耗费大，出汗多，盐分的弥补很重要，饮食结构以高份额碳水化合物，高份额全谷类、蔬菜为主、高盐、少油、少蛋白、少脂肪、七分饱。
这样的饮食结构与总能量形成了中国乡村的首要饮食结构。随着中国经济的腾飞，大众餐桌上的油脂量、肉制品明显增多，而劳动的机械化程度也快速提升、日常日子的交通工具也发生了很大变化，能量的耗费下降、摄入就更显添加，并且在烹饪习惯上一时无法改动。
这就形成了能量不平衡、形体肥壮、三高的基础就此产生。而城里人去农家乐往往仅仅看山看林、赏识**环境，呼吸新鲜空气、并没有去下地劳动、上山采摘，仅仅漫步田埂，能量耗费并不大，反之却天天吃得饱腹翩翩、盆满钵满。不出一个月体重添加好几公斤，血糖、血压随之升高。
“休闲山庄”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调 料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是山庄吸引城里人的特色。“农家乐”要吸引客人，用餐环境必须干净整洁，有专门的餐厅，条件不好的也可以将自家庭院开辟出来，但庭院用作餐厅需要做好灭蝇、灭蚊、 防尘、防风沙。
“农家乐”菜肴就应当根据不同的消费对象，并针对消费者的不同情况，灵活变化、合理安排。 例如，男人一般都要喝酒，可以多安排一些大菜，嘉禾民宿，女人、小孩不喝酒，则可以多安排一些小吃；工人、职员可以多安排一些经济实惠的菜，干部、 企业家、文化人等可以多安排一些档次稍高且比较有特色的菜；用餐少的可以尽量安排特色菜；多的则可以面面俱到，民宿，各种菜肴都安排。对于那些要住上十天半月的消费者，所安排的菜肴可尽量做到“家常”，使人看起来像居家过日子的样子。