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很多 保鲜冷冻柜在使用一段时间之后，地下面都会有水漏出，如果长时间的不处理，就会把地面弄得湿漉漉的，保鲜冷冻柜，不小心踩到的话还会将其它地区弄脏。下面就简单的说一下，机器漏水了之后要怎样进行处理。
1、接水盘内已装满了水，溢出流到地面上，使箱体周围的地面上有积水。
2、柜底部的蒸发器内积水过多，而流到地面上。
3、按水盘或蒸发器未放正位置，偏、斜或未放到位，而使水流出。
4、接水盘或蒸发器因质量不好，受低温(指接水盘)、高温(指蒸发器)老化开裂或者被打存破漏水。
5、排水管道被堵塞，不能将化霜后的水导入接水盘和蒸发器内，而流入内。
6、柜内存入含水量多的食物，如大块的肉，未沥净水的瓜果、蔬菜等。
针对以上的问题，我们可以做一下处理，可以有效的解决机器漏水的问题： 1、将积水盘的水及时倒掉。
2、将蒸发器内积水及时倒掉。
3、将接水盘和蒸发器放正位置，使柜内的水准确地流入接水盘和蒸发器内。
4、修补好的接水盘和蒸发器，对无法修补的，应更换新的。
5、流通排水管道。用户不能自己处理时，可请人员解决
展示柜也成为陈列柜，是一种透明的、可以直观看到存储、冷冻的食品的柜台，了解你产品的搭配风格，并且了解放在柜台前面的产品能过帮助你选择恰当的展示盒。
当你在选择展示柜的时候，一定要注意这些：
1.易于清理展示柜，没有卫生死角的展示柜。
2.可调节的展架可以容纳的蛋糕或者是多层蛋糕的展示。
3.根据能耗标准进行比较，选择节能型号的冷柜。
为了降低你在公共设施上面的开销，可以参考以下步骤进行操作：
1.展示柜。
2.每周对冷凝盘管、风扇以及衬垫进行清洗。
3.定期对密封胶和垫圈进行检查，对干枯的或者的进行替换。
4.若在展示柜内有足够的光照，清离不必要的灯。
5.定期检查和校正温度计。
6.禁止冷柜里面放置过多的产品。
7.选择高制冷能效比的冷柜，每一千瓦/时的能量输入，产生的制冷效果越好，那么这个系统也就是更高制冷能效比。
8.避免使用老化的或者用了很长时间的展示盒，也许你初的一点节省会为后面的发展付出更多的补偿。
当在做陈列的时候，要考虑在你店面的展示布局---贵的且是大人购买较多的产品置于顶部，这样成年人可以够得着；利润可观并且深受小朋友喜欢的产品放在架子的中层，这样可以刺激小孩子的消费；那些低利润和普通品牌的面包可以放在架子的底层。预计到2019年，我国商用展示柜市场规模将达到453万台，增长率达到16。因此根据你产品的利润从高到低相应的放置在货架的不同层。
充足的展示对于店面的经营是至关重要的，因此你就需要通过图表来规划你的售卖区域，通过在售卖区域设计台下盆展示、墙面展示、独立式柜台展示以及临时性可移动促销展卖区等方式来增加展示的点。有的客户卖的是冰鱼和冰鸡，却买了保鲜柜，结果食品放在展示柜里出现了解冻变软的现象，那就是选购不当或商家误导了。当完成整个店面的展示规划，试想一下你的客户走进你的店内，然后经过各个展示区后，他们会只扫视整个房间，寻找他们仅仅想要的面包或者蛋糕么？他们会直接走到收银台付款么？
蛋糕保鲜冷藏柜怎样清洗保养比较好呢？这是店家们非常关注的问题。它是面包店必需配备的电器，怎样清洁柜子的问题我们是越来越重视的。维护好的话，那么它的使用年限就可以得到延长，而且它的保鲜冷藏的效果也会有所提高。
蛋糕保鲜冷藏柜在清洁前，一定要先断了电源，再用少许无为腐性的温水清洁柜内外。清洗干净后再用干布擦干即可。不可以用高温的热水或是其他有害的物质清洗柜子。
柜内的冷凝器和压缩机上的灰尘要及时清理干净，可以保证柜子良好的工作状态，柜门的密封条也是需要用温水时常清洗的。
蛋糕保鲜冷藏柜上面不可以放热气的食物，避免变形，以上几点都可以很好的保养柜子的。
