银川硬脂酸钙食品抗结剂销售价格
价格：29.00起
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行 业：添加剂 食品添加剂 膨松剂
发布时间：2021-07-17
化 学 名：碳酸，碱式碳酸
英文名称：Magnesium Carbonate
分 子 式：xMgCO3·yMg(OH)2·nH2O
分 子 量：-CAS NO：39409-82-0
性 状：常温时为三水盐。轻质为白色易碎块状或松散的白色粉末。无臭。相对密度2.2。熔点350℃。在空气中稳定。加热至700℃发生，生成氧化。几乎不溶于水，但在水中引起轻微的碱性反应。不溶于，可被烯酸溶解并发泡。
产品功能：（一）蛋白的稳定剂。 能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质，并赋予产品亲爽口感：可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。
（二）防止湿面粘连，缩短复水时间，赋予制品爽滑口感：用于各种湿面、非油炸快食面。
（三）改善米饭口感、分散度，防止米饭淀粉老化，增加出饭率： 用于各种速食米饭、米粉、寿司等。
（四）水溶性膳食纤维，双岐因子。
（五）抑制凝胶化。
羟基硬脂精
产品名称： 羟基硬脂精
CAS： 8028-45-3
**/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 棕色颗粒
类别： **食品
行业： 食品
领域： 抗结剂
下延产品： 抗结晶剂；螯合剂；消泡剂
运用： 植物油、色拉油和烹调油的抗结晶剂；螯合剂；消泡剂
可溶性大豆多糖： 源自非大豆，将制造分离大豆蛋白或豆腐时得到的豆渣经过酶解、提取、分离、精致、干燥等工艺制成的一种乳化、增稠、披膜剂，同时也是一种水溶性膳食纤维素。
产品特性： 可溶性大豆多糖属酸性果糖，分子结构近似于球状，易溶于水，具有良好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐碱、耐热性能优越，在酸性条件下乳化稳定性强，特别是在低PH情况下也能保持良好的稳定性。其水溶液粘度低，非常适合于低粘度含蛋白饮料中使用，即使在富含钙的营养强化饮料中也不会降低其良好的稳定效果。同果胶、CMC及其他同类产品相比，大豆多糖具有更低的粘度和更好的乳化稳定效果以及更宽 的使用PH范围。
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