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关 键 词：安阳小麦谷朊粉湿面筋
行 业：食品 加工食品 速冻食品
发布时间：2021-07-13
4位生产经验丰富的主管
6位干劲十足，充满活力的领班
9位视质量重于人品的质检人员
10座速冻冷库
总面积：320平。
烤面筋的手工做法-揉好的面筋铺在碗中，盖上保鲜膜，静置1小时以上。
调个烧烤料汁。家中有孩子，今天调了两种料汁。取两个碗，分别加入适量的食盐，花椒粉（13香也可以），白糖，孜然粉，一个碗中加入辣椒粉，调料搅匀。锅中烧热油，先分别少量加入条立案、调料碗中，搅拌均匀，然后再加入热油，搅匀。两个碗中再分别倒入点生抽，适量的甜面酱，搅匀备用。这烧烤刷料就做好了。
静置好的面筋放在案板上，用手拉伸铺平，用刀切成大小均匀的长条。面筋长条尽量不要太宽，太长。
粗蛋白质：1级≥85%，2级≥80%
材料：谷朊粉（植物蛋），又叫面筋粉，谷朊粉淘宝，京东都有买的。
在肉制品中，谷朊粉蛋白作为黏合剂、填充剂或增量剂而呈现出许多优点。使用量1%～5%的谷朊粉作为黏合剂使用在肉制品中赋予产品许多优点，诸如增加黏弹性、色泽稳定性、硬度、出汁率和保水性，降低了保油性和加工损耗。其凝固特性有利于改善流变特性，增强成片能力和保持感官特性。小麦面筋特的黏合性、薄膜成型性和热固性有助于将肉和果蔬粘合在一起制成牛排，也可将谷朊粉撒到肉片上。
围绕四季水产物流港，信基食品调味城发货，覆盖全国城市。
