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熟食冷柜分为直冷式熟食冷柜和风冷式熟食冷柜两种，直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音大、价格高。主要以美、日、韩和中国南方市场为主。
风冷式熟食冷柜
风冷技术的冷柜*除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，保鲜柜生产厂家，大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。耗电量**直冷式，相同体积下，有效容积小。
风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音大、价格高。主要以美、日、韩和中国南方市场为主。
直冷式熟食冷柜
由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。
直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。
公司是一家集研发，设计，生产，销售为一体的商用制冷设备企业，保鲜柜厂家，经过若干年的锤炼与发展，公司已初具规模，目前已拥有一支年轻、敏锐、朝气蓬勃、志向远大的团队，成为制冷设备行业的后起之秀。
规范的冷库管理：冷库管理人员需了解冷库内存储食品适宜的贮藏温度和冷害温度临界限，如：通常果蔬的适宜温度是在0-5℃左右，部分像热带、果蔬是在13℃左右，因此一定要根据所储产品的贮藏温度要求设定冷库温度，此外，冷库要注意通风，避免散热不良造成库内温度不均，放置在冷库制冷冷风机直吹位置的食品要注意适当的增加保温措施等。
