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滑县恒康食品有限公司
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发布时间：2021-07-07
众所周知，面筋粉是一种活性面筋粉，南阳烤面筋，可作为多种食品添加剂使用。蛋白质含量**过75，含有人体所需的氨基酸和均衡的成分。是一种营养丰富、品质优良、价格低廉的植物蛋白源。不含胆固醇，可防止胆固醇沉积在血管壁上，烤面筋串厂家，降低胆固醇含量。它还含有磷脂，冷冻烤面筋厂家，对神经活动很重要。蛋白产品还含有丰富的钙、磷、钾、镁、铁、锌和其他微量元素、谷蛋白产品可以制成各种肉食和素食的口味和营养快餐，不仅可以丰富人们的生活内容，并能减少胆固醇的摄入，具有广阔的市场前景。
面筋是小麦面粉中特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，有“素肉”之称。是用小麦面粉加水拌和，洗去里面所含的淀粉，剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋。
以前洗面筋全靠手工洗面，劳动力强，一天洗不出多少面筋。现在都是用洗面机，省时省力，洗完的面筋用蒸出来松软可口。只需将面粉和一定比例的水倒入料斗，开机自动洗面、自动过滤、自动排面浆，户部巷烤面筋批发，不锈钢制作，造型美观，操作简单，面斗可翻，排水方便，一步完成洗面筋的工作
面筋串调料配制：
取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。
把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。
为迎合不同人的口味，还可制作海鲜味和咖喱味的烤面筋。海鲜味的调料配制如下：取蚝油50克、柱侯酱50克、鲜汤30克、葱油50克和盐5克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后用生菜包着吃。
