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关 键 词：广西辣椒酱炒锅厂
行 业：食品机械 炊事机械设备 炊具
发布时间：2021-06-19
馅料可以为烘焙食品用、冷冻饮品用、速冻食品用；按原料分为蓉沙类､果仁类､果蔬类､肉禽制品类､水产制品类等｡炒制的过程中可以使用炒锅来加工生产，可以为生产加工提供方便，有利于提高生产效率，保证产品的品质。各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香，碾成粉末，加入花椒末、蒜和醋放锅里放入油进行炒制。大量生产的过程中可以使用我们的炒锅进行加工，可以加快生产的进程。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。因此可以利用炒锅制作出美味的酱料。通过不断地翻炒，加快水分的蒸发，有效地解决炒制阶段的标准化生产，为更多加工工厂提供方便，加快生产进程。
产品特点：
(1)、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
(2)、火焰温度随意调节，温度达300℃左右。
(3)、结构合理，使用操作方便。
(4)、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
(5)、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
(6)、耗气量：比同类产品降低20%左右。
燃气行星搅拌炒锅设备的操作及运行：
将液化气或天然气源接至进气口进气球阀， 设备电源为380V/50HZ（电源线为三相四线制），本设备的动力系统电源为 380V，控制电路系统电源均为直流 24V。
1.将需要加工的物料放入锅体内；
2.先打开液化气或天然气源的进汽球阀，然后按住进气口侧的红色点火开关，后打开火种阀门，此时火种点燃。根据物料加工工艺，可以选择开启大火、小火或者中火阀门，点燃炉盘后关闭火种阀门。
3.打开操作面板上的搅拌开关，搅拌机构开始运行对锅内的物料进行搅拌，此时液压站自动停止工作（按住搅拌加速搅拌机构加速运行， 按住搅拌减速时搅拌机构减速运行）；
4.当物料加工完毕之后，首先管断进气口总阀门，当炉盘不在有明火后关闭所打开的大火、小火或者中火阀门。然后关闭控制面板上的搅拌开关，搅拌开关具有定位停车功能，只有搅拌机构达到位置时才会停止动作，然后按住操作面板上的起臂按钮，此时机头开始上升， 当机头上升至位置时自动停止动作（设备带有安全联锁装置，若机头没有上升到位置，锅体不能出料）；
5.当机头到达位置时，按住出料按钮，此时锅体开始翻转进行出料，当松开按钮时，锅体停在当前位置。如需继续出料时，一直按住出料按钮，锅体继续出料。当锅体到达位置时，自动停止动作。
6.出料完毕时，必须先将锅体进行复位，才能对机头进行落臂。若锅体没有达到复位位置，机头将不能落臂。
7.工作完毕后，请确认所有进气阀门关闭状态。
行星搅拌炒锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，广泛应用于莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调理食品以及日用化工、制药等行业的搅拌混合，是性能优良的食品加工设备。
