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普通面粉和面,阜阳新型烧饼炉子,把面和的软一点。放在一旁,油酥。面和油的比例2:1,面粉放在碗里备用,把油倒入锅内烧至8成热,然后把热油倒入面粉碗内,新型烧饼炉子多少钱,搅拌至糊状。如果油少,可以直接把少量油倒入油酥,面醒好后擀开,抹上油酥。撒上五香粉,跟烙饼的步骤一样,卷啊卷,卷出层。再切成一个一个的剂子。两头封口,按圆。放入电饼档,因为此时饼皮有点干,刷一点水,再撒芝麻,更容易粘。电饼档上下火5分钟(依自家电饼档而定)油酥烧饼做成了。
温水中放入酵母,新型烧饼炉子价格,待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团。饧发一个小时左右。利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料拌匀。(如果觉得干则加水和油)发酵好的面团,取一块搓成条并分成小剂子,包子剂子大小。每一个剂子揉圆擀成牛舌状,并铺上馅,边缘处留白。从上往下卷,两头封口,稍微扭一下,竖着按扁。生坯上面刷些清水或者蜂蜜水,沾上芝麻。平底锅中放油,六七成热放入烧饼,烙至两面金黄,出锅。(也可用烤箱220度烤20分钟左右)
面浆是制作烧饼沾芝麻时,锅烧热用小火炒花椒。把花椒炒焦炒香后取出晾凉,在案板上用碗擀压成细面儿。把炒熟擀压好的花椒面。和事先准备好的1克茴香粉一同倒入芝麻酱里。在芝麻酱里再倒入香油。和花生油混合拌匀。然后再加入少许盐调咸淡味儿。调好后备用。把松弛好的面团儿取出放到案板上,此时面团会很软但有筋力,新型烧饼炉子多少钱一台,用手轻轻一抻便可拉长,手法是,用手抓起面团儿的两头儿抖动抻长,然后用手按扁再抻。按此法把面团儿抻拉出长片儿铺在案板上,如自己感觉手的功夫不行,还可用擀面杖擀成片儿也可以,但要薄些,如感觉黏可涂一些油。