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发布时间：2021-06-12
面粉150g和少许酵母放在一起，用的是鲜酵母，当然酵母也可以，注意用量。然后慢慢倒入80g，一边倒一边把面用筷子搅成絮，没有干面的程度即可，可以酌情增加10g。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放暖气上发酵。没有暖气就放在烤箱里开50度以下也行。面粉150g放到盆里，一边倒开水一边用筷子搅开，直至没有干面，水倒70g左右就ok了，待面稍凉用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿屉布，放置到一边。面粉100g放在耐烫的碗里，油60g烧热，倒在面粉碗里，用筷子搅匀，呈深黄色。
面粉加上安琪酵母粉温水柔匀成团，盖上纱布，静置一个半小时，揭开纱布的时候，面团变得两倍大小了，此刻可面团准备完毕，包菜和肉末拌匀，加入调味料（盐，生抽，香油，做生意用的烧饼机器，鸡粉，老干妈，五香粉）白萝卜丝和肉末拌匀，加入调味料（盐，生抽，香油，鸡粉，老干妈，五香粉）在薄饼中包入馅料，封口的方法，做生意用的烧饼机器哪家好，有点像包包子，热锅中方入少量油，封口的一面朝下，小火煎，一面煎好后翻面煎另一面。同样的方法做第二个馅饼~ 两面煎到金黄后就能出锅了。
首先把水预留10克，根据自家面粉的干湿度适当加减。然后主面团和好，表面成光滑，室温或者烤箱发酵30-50分钟，两倍大即可。把油酥部分的油烧热，锅底看不见有泡泡状态，温度很高，但并没有冒烟的状态哦，应该说再油稍微冒烟之前关火，另拿一个铁盆或者不怕烫的碗把盐花椒面还有油酥部分的面放在一起混合均匀。然后把烧热热的油一点点浇进面里，连浇连搅拌，直到所有的油浇完，用筷子或勺子不断的搅拌均匀，油酥就做好了。把发酵好的面团手揉排气泡，做生意用的烧饼机器价格，擀成长方行的大饼，厚约2—3毫米。总之擀的饼越薄，起的层就越多哦。
