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关 键 词：导热油油炸流水线,燃气油炸流水线,食品油炸流水线,油炸果子机器流水线,油炸薯片流水线
发布时间：2021-06-10
在我们生活中接触到的很多油炸食品都是通过清炸加工的，其实大家在用油炸锅炸制食品时，有各种各样的炸制方式，较为有特点的有清炸、干炸、酥炸、脆炸等，多种不一样的炸制办法运用不一样的油温操纵流程。下面为大家介绍下油炸锅的加工工艺。
清炸是原材料经刀工处置后，不挂糊不上浆，油炸果子机器流水线，仅用调料腌制炸品原材料，立即用旺火热油加温成莱的一种炸制法。
1、加工工艺
挑选原材料一初加工一刀工处理一码味浸渍一油锅炸制一辅助调味(通常得用花椒盐、辣酱油、甜面酱等佐食，有时候还配有多种爽口的青菜)??
2、实际操作要领
(1)选料。清炸选料宜采用鸡、鸭、肉等细嫩的动物性原材料，成型的大小，应依据原材料的老嫩而定。
(2)刀工。如炸八块，油炸流水线，务必把鸡剁成八块，块型尺寸大致一样，炸制后还能拼摆成完整性的鸡形。再如炸胗肝，切肤时先去再刮花刀；切肝时先要别净筋，每副鸡肝要切割成尺寸匀称、略成三角形的五块。
(3)腌渍。全自动油炸锅清炸菜品的原材料，不拍粉，不上浆，不挂糊，但在炸前，务必采用调味品浸渍。用料全国各地各有不同，按通常规律性是用酱油、料酒、精盐、胡椒粉等(有的加白砂糖、味精、葱花等)。
(4)火候把握。因为清炸原材料不挂糊、不拍粉，燃气油炸流水线，外边都没有保护层，要把这样原材料炸至外焦里嫩或细嫩爽口，就务必依据原材料的质地老嫩、特征尺寸准确无误地把握火候。形状小的原材料得用高温油炸2次或数次。形状大的主料开始运用高温油，以维持主料形状不会改变，半途改成温油炸，进而油温慢慢渗透到主料体内，出锅前再改成高温油炸，使主料内不含不必要的油。形状大的原材料依据具体情况也可用重油炸法。在炸制原材料的全过程中，依据原材料在油中的变化，要用筷子、手勺、漏勺随时随地翻动原材料，使之受热均匀。
(5)清炸莱的成品需附带辅助性调料配食，即佐餐调料(料碗或味碟)。
公司是国内生产油炸机、真空油炸机、低温油炸机、蒸煮漂烫、蔬菜清洗机、风干机、巴氏灭菌等食品机械的制造商，集研发、生产、销售、服务于一体的制造公司。公司拥有多年制造经验及技术，并有一支、素质优良的队伍，完善的售后服务网络使公司赢得了广大用户的高度赞誉。
食品油炸机特点：
食品油炸机针对流水线大量生产使用，自动进料，自动出料，自动抽渣，自动翻滚搅拌，省油，省燃料，网带输送系统带有自动搅拌功能，使食品油炸更均匀，色彩鲜艳。同时，食品油炸机拥有自动抽渣系统，解决清渣难的问题，更加和节能，对于食品生产企业来说产量高、省时省工该油炸锅自动控温，设定好需要的温度，温控器会根据实际油温自动调整，延长了油的使用时间，可以达到非油炸部分油温不超过100度，不浪费油同时避免了危险，极大的降低了企业成本。
食品油炸机适用范围：
全自动生产线油炸锅适合炸各种油炸食品，比如：三刀、桔饼、角蜜（梅豆角）、麻辣花生、锅巴、薯片、鸡块、个鸡、鱼块、牛肉等，整体流水线根据厂方和工艺专门设计（长度、宽度、温度等），并提供上门安装调试服务。
全自动连续式麻花油炸流水线设备性能：
1)采用双层网带输送系统。
2)通过变频器调整炸制时间。
3)机体的支架采用不锈钢矩形管焊接而成。
4)外壳包板采用304不锈钢发纹板材拼接而成。
5)网带采用不锈钢网带，食品油炸流水线，两侧为不锈钢输送链条
6)为了减小热损失，炸机的内胆与外壳之间装有硅酸铝保温材料.
7)炸机的内胆采用不锈钢发纹板材拼接而成。内胆焊接后进行了水压试验，确保锅体不会渗漏。
