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天津联创食品有限公司
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卤味*店应该避开这些经营误区
一：缺乏经营规划
我们发现很多卤味*店的设备都非常的好但其往往却无法经营下去，究其原因我们才发现他们认为自己的门店位置不错，装修也不差但就因为这样而大意缺乏对经营方面的规划，以至于对于消费人群、资金周期、营业额预估都评估不足而直接导致门店没有风险的承受能力一个措手不及就轰然倒塌了。
二：对于消费者的意见缺乏调查
做任何事情都需要有依据，就拿卤味*店来说，您所推出的任何产品或者说产品的定价都不是凭空想像出来的，这所有的一切都需要有具体的数据调查来做支撑，一家卤味店想要长久的发展消费者的建议起到至关重要的作用，因为我们想要的就是满足消费者的需求，只有了解消费者的想法才能做出经营上的调整才能更好的给与顾客好的消费体验。
三：盲目攀比
现如今的市场做任何生意都会有竞争这是不可避免的，其实对于新手而言有竞争也是好事，但是竞争归竞争盲目的攀比确实不可取的，只有理性的选择才能看清事情的真相。
卤味店利润高不高，选择正确的开店方式非常重要
现在大街小巷都充斥着各种各样的卤味熟食店，似乎是不少人小成本创业的心中，毕竟所需的店面面积小，人力成本也低。当然人们为关注的还是卤味店的利润高不高，若是利润不高自然没人会随意冒险，而开一家怎样的卤味店，也对收益高低有着较大的影响。
开卤味店赚不赚钱
卤味熟食是走的大众消费路线，有着较为广大的消费群众。而开一家卤味店与经营其他的食品店相比，所花费的成本更低。一是卤味店对店铺面积的要求很低，低5平米就能开一家，更有开着小摊子大街小巷行走的，就更便宜了。另外卤味店只需要1-2人就可以经营了，人力成本也很低。
卤菜行业虽然看着不起眼，但依旧何吸引了很多人创业开店。主要还是因为有着较高的利润。以鸭脖为例，进价为2.2元，卤味，量越大越便宜，而卤制好的鸭脖可以卖到6块钱，毛利润高达63%。不同的卤菜有着不一样的利润，卤味批发，有些更是高达130%，但相对也有如卤牛肉等较低的，毛利润只有30%。但总体而言，还是非常赚钱的。
卤味*店如何走出开店困境？
一：品牌文化的建设非常重要。品牌文化是品牌价值核心的体现。
二：对卤味*店连锁行业来说顾客体验就是硬道理，如果你想做品牌，就必须解决顾客体验的问题。无论你通过广告还是，要经得住顾客体验。如果顾客不满意，品牌就没有生命力。
三：卤味*行业如果有了这个传播力强的品牌名的广泛传播，卤味培训，行密贡鹅能够在各省市获得迅速发展也就不足为奇了。当今很多品牌捆绑行密贡鹅名称借船出海其实更加印证了行密贡鹅品牌的特殊性。
相信看完了本文介绍的人，对于在卤味*店这个行业的发展前景失去了信心，但是想说的是，跟您说这些困境并不是要打击您的信心，反之，是希望您在经营过程中避免这内容或者找出对策来对抗这些困境的。
