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山西金百川厨业科技有限公司
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发布时间：2021-06-02
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【山西金百川厨业】为学校，单位等厨房提供设备，配套齐全，售后！
商用厨房工程设计中主要设备数量概算：炒灶：a以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅火眼数=餐厅桌数/b以零客为主的川菜餐厅火眼数=进餐人数/c、学校火眼数=就餐人数/大锅灶=人数/蒸饭柜、蒸柜炉：单门蒸饭柜可供人主食或人所需蒸菜，三层蒸柜炉可供人所需蒸菜或人主食。其它加热设备：一般情况下，人以下的中餐厅其它加热设备不宜**过台/种的召开，事关广大人民身体的利益，也事关广大企业的发展方向，特别是餐饮业的趋势发展迅猛，吃喝卫生问题关乎着千千万**的健康。
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如何日常保养商用厨房设备吧
1.炉灶的保养
每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗喷头。
2.油炸炉的保养
每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整的喷头和点火装置。如果是电炸炉，山西单位厨房设备联系电话，就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。
3.冰柜的保养
每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
4.烤箱的保养
每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性。保证其工作效率
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材质一：铝厨具在不锈钢厨房设备厨具推广使用之前，铝厨具曾经是市场厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处，但是近，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老，甚至导致老年症。因此，长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。
材质二：木质厨具的优点是隔热性好，不容易伤手，材质也相对柔和，不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点，比如长久使用容易沾上细菌，而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;即使是稍微损伤之后，表面不够光滑，因此清洁起来也有一定困难。
